Le Birre Chiare

Nazione: Italia
Stile: Champenoise
Formato: 75cl
Grado alcolico: 10%

Questo metodo di produzione, “Metodo Classico”, ha un origine nel mondo del vino ed è una tecnica che ben si adatta anche alla birra.
Si presenta di colore chiaro e schiuma leggera di colore bianco velato. Al naso stupisce per la freschezza e l'intensità delle note floreali e balsamiche, accompagnate da sentori di miele del cereale e profumi di legno.

Nazione: Belgio
Stile: Gueuze
Formato: 75,0 cl
Grado alcolico: 6,4%

Edizione limitata per il quarantesimo anniversario del birrificio. Nasce da una selezione di tre annate di Lambic fermentati in botti di rovere con un'attenuazione quasi del 100%. Presenta un colore giallo con riflessi ambrati; al naso si denotano note di cuoio e legno. Al palato, il corpo pieno, lascia percepire note acidule di pompelmo rosa e limone.

Nazione: Belgio
Stile: Saison
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 5,5%

Birra velata giallo chiaro, con schiuma bianca ed abbondante. All'olfatto presenta sentori erbaceo-agrumati asociati alle tipiche note speziate del lievito saison. Al gusto la rusticità piacevolmente amara, si esprime in un equilibrio tra cereale, luppolo e lievito.

Nazione: Belgio
Stile: Saison
Formato: 75 cl
Grado alcolico: 5,5%

Di color oro chiaro e dalla schiuma bianca ed abbondante, presenta un olfatto caratteristico dello stile con note terrose di cerale ben pronunciate oltre, al lievito ed al fruttato-speziato. Al palato si sente perfettamente la rusticità dello stile con un amaro più intenso.

Nazione: Belgio
Stile: Blanche
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 4,9%

Birra dal color giallo paglierino velato e dalla schiuma bianca ed abbondante. Al naso spicca il cereale rinfrescato da uno speziato-agrumato per la presenza di coriandolo e buccia d'arancia amara. Al gusto si ripropone tutto in un equilibrio che lascia una piacevole freschezza.

Nazione: Italia
Stile: Double I.P.A.
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8,0%

Si caratterizzata di un colore giallo-arancio intenso e dalla schiuma bianca ben presente. Al naso sono evidenti le fragranze fruttate ed agrumate accompagnate da leggere note erbacee. In bocca il gusto di malto supporta la luppolatura aromatica e un deciso amaro finale.

Nazione: Belgio
Stile: Trippel
Formato: 75,0 cl
Grado alcolico: 8,4%

Di color pesca chiara velato ed una schiuma fine ed abbondante. All'olfatto rinfrescanti note speziate che spaziano dall'agrumato al pepato alleggeriscono il cereale ed il lievito. Al gusto la componente maltata è ben supportata da un amaro balsamico che perdura piacevolemente.

Nazione: Belgio
Stile: Saison
Formato: 75,0 cl
Grado alcolico: 6,5%

Birra di color arancio chiaro ben velato con schiuma bianca copiosa e persistente. All'olfatto tipiche note rustiche da Saison ammorbidite dal cereale e dal fruttato-speziato del lievito. Al gusto si ripropone l'olfatto alleggerito dalle lievi note acri e luppolate.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Blonde Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 4,8%

Descrizione:
Colore dorato pieno, di percepibile velatura e di buone schiume; aroma variegato di timbro panificato (crosta appena imbiondita), terroso (radice, liquirizia, zenzero), speziato (coriandolo), frutta in prima maturità (pesca, pera, cotogna).

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Blonde Ale
Formato: 33 cl
Grado alcolico: 5,5%

Descrizione:
Una birra leggera, morbida, caratterizzata da un “tocco” di diversi malti e non filtrata. Ha un sapore fragrante, con un retrogusto amaro dato dalla speciale selezione di erbe “gruut”.

Nazione: Belgio
Stile: Blonde Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,6%

Birra omogeneamente velata, dal colore dorato intenso e da una schiuma bianca densa e cremosa. La particolarità di essere prodotta con quattro tipi di cereali: orzo, grano, avena e farro, le conferisce all'olfatto ed al gusto, dei tipici sentori rustici. Si presenta tendenzialmente maltata.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Blonde Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,2%

Descrizione:
La Bersalis Blond è una birra raffinata che deriva dalla amata Bersalis Tripel. Questa birra offre la stessa esperienza di sapore ricca e complessa, ma con un contenuto alcolico inferiore, rendendola una scelta perfetta per chi desidera godere del gusto distintivo di Bersalis senza la forza di una tripel. Con un mix equilibrato di dolcezza maltata, un'amarezza sottile e un carattere speziato.

Nazione: Italia
Stile: Golden Ale
Formato: 44,0 cl
Grado alcolico: 3,9%

Descrizione:
Trae ispirazione dalla categoria delle Golden Ale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, erba tagliata e agrumi e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a crosta di pane e biscotto.

Nazione: Belgio
Stile: Blonde
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,5%

Presenta un colore dorato brillante. Al naso e al palato si avvertono note di malti chiari, fiori, frutta a polpa gialla, vaniglia e frumento. È una birra equilibrata, con un'amarezza fine e un finale pulito e leggermente secco.

Nazione: Belgio
Stile: Doppelbock
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 9,6%

Si presenta con un colore dorato carico tendente all'ambrato opulento, limpido e brillante, sormontato da una schiuma densa e persistente di colore crema. Al naso offre profumi complessi e avvolgenti. Prevalgono le note dolci di malto, caramello, miele e frutta secca (come uvetta e fichi), accompagnate da lievi sentori etilici e speziati. Il sorso è pieno, corposo e vellutato. In bocca l'attacco è decisamente dolce e maltato (caramello e frutta candita), ben bilanciato da una luppolatura che evita che la birra risulti stucchevole. Finale caldo secco e riscaldante, con una persistenza alcolica piacevole e un ritorno leggermente amaro che pulisce il palato.

Nazione: Germania
Stile: WeizenBock
Formato: 50,0 cl
Grado alcolico: 8,2%

Si presenta di un colore dorato carico/arancione opaco, non filtrata, con una schiuma bianca, fine, densa e molto persistente. Al naso offre un profilo complesso. I classici sentori del lievito da Weissbier, si intrecciano con note resinose, floreali e di frutta tropicale portati dalla luppolatura in dry-hopping. In bocca è strutturata e di grande corpo. Il malto di frumento regala un'iniziale morbidezza e dolcezza maltata, subito bilanciata da un'amarezza pulita, fresca e luppolata che pulisce il palato. Il finale è lungo, secco e persistente.

Nazione: Italia
Stile: IGA (Italian Grape Ale)
Formato: 37,5 cl
Grado alcolico: 8,4%

Viene prodotta con l'aggiunta di circa il 20% di mosto di uva Verdicchio. La birra viene fatta fermentare, poi maturata in barrique e infine rifermentata in bottiglia. L'apporto dell'uva Verdicchio le dona spiccate note fruttate, floreali e una caratteristica vena minerale/acidula bilanciata dalla complessità data dal passaggio in legno.

Nazione: Italia
Stile: IPA
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,0%

All'aspetto si presenta di un giallo aranciato con schiuma compatta e resistente. Aroma intenso ed esuberante, dominato da note agrumate (pompelmo, arancia), frutta tropicale, pesca e resina grazie all'uso abbondante di luppoli americani in dry-hopping. Al gusto amaro deciso ma ben bilanciato da un corpo di media struttura con lievi note caramellate di malto d'orzo.

Nazione: Italia
Stile: West Coast Pils
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 5.0%

Dall' aspetto giallo dorato chiaro, limpida, con una schiuma bianca fine, compatta e persistente. L' aroma unisce la pulizia tipica delle pilsner a un profilo aromatico moderno e pungente: dominano note agrumate (pompelmo, lime), resinose, erbacee e di frutta a polpa gialla. Al gusto è leggera, snella e molto scorrevole. L'ingresso di malto leggero lascia subito spazio a un amaro deciso, pulito e secco, che invita immediatamente al sorso successivo.

Nazione: Italia
Stile: American Pale Ale
Formato: 75 cl
Grado Alcolico: 5%

Birra chiara di colore giallo dorato brillante, con schiuma bianca e persistente. Al naso è suadente, con sentori erbacei e note agrumate. In bocca è un'esplosione di freschezza, in cui convivono in armonia un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e corpo leggero chiudono il sorso.

Nazione: Belgio
Stile: Gueuze
Formato: 37,5 cl € 8
75 cl € 14,5
Grado alcolico: 7,0%

Di un arancio dorato e velato con schiuma abbondante ma evanescente, presenta all'olfatto note di fruttaacerba e limone con un sottofondo rustico tipico dello stile. Al gusto tendenzialmente aspra ed una leggera acidità astringente e pulente.

Nazione: Belgio
Stile: Gueuze
Formato: 37,5 cl € 10
75 cl € 19
Grado alcolico: 8,0%

E' un'equilibrato blend di lambic di almeno 3 anni. Si presenta di color aracio velato con un schiuma avorio ben presente. All'olfatto sentori tipici terrosi e di fattoria. Al palato note di un fruttato aspro con un'acidità fresca e decisa. Finale secco e pulente.

Nazione: Belgio
Stile: Triple
Formato: 75cl
Grado alcolico: 8,4%

Birra al 100% naturale prodotta con frumento, avena ed orzo.
Viene brassata con tecniche moderne seguendo però una ricetta dei monaci Carmelitani di Dendermonde che risale al 1679.


Di colore dorato opalescente, forma un generoso cappello di schiuma bianca fine, cremosa e molto persistente.
Al naso emerge in maniera predominante un aroma intensamente maltato ed un bel bouquet con sentori fruttati (banana, pesca, albicocca, melone e mela rossa), agrumati (scorza d’arancia), erbe aromatiche, spezie (pepe bianco, zenzero, chiodi di garofano e coriandolo) e vaniglia.
Corpo medio, carbonatazione piuttosto elevata.

Nazione: Belgio
Stile: Trippel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 9,0%

Una chiara color arancio con una schiuma bianca ben presente. All'olfatto sentori delicati di lievito, cereali ed agrumi con note finali speziate. Il gusto è tendenzialmente maltato-agrumato si chiude con un finale piacevolmente amaro riscaldante.

Nazione: Belgio
Stile: Gueuze
Formato: 37,5 cl € 14,5
75 cl € 25
Grado alcolico: 5,5%

Present una colorazione giallo/arancio lievemente velata. All'olfatto tipici caratteri eleganti di lambic, riconducibili ad un fruttato rustico. Al palato pura tradizione belga di un intenso aspro che porta ad una piacevole secchezza.

Nazione: Belgio
Stile: Trippel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 7,5%

Di colore giallo paglierino velato con schiuma bianca ben presente e persistente. L'olfatto è dominato dal cereale che è alleggerito dall'agrumato del coriandolo. Queste note si esprimono ancor meglio al palato con una speziatura che tende al chiodo di garofano.

Nazione: Belgio
Stile: Blanche
Formato: 33 cl € 5
75 cl € 11
Grado alcolico: 4,8%

Birra di frumento dal color giallo chiaro velato. I profumi sono i classici dello stile, con note di frumento, agrumi (limone), lievito ed un tocco floreale. Leggera, rinfrescante e beverina al palato si percepiscono le note speziate e soprattutto quelle agrumate che ne determinano il finale amaro ed asciutto.

Nazione: Olanda
Stile: Trippel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8,0%

Dal color giallo dei riflessi ambra e schiuma bianca ed abbondante, si caratterizza di un aroma di cereale frutta e spezie. Al palato risulta maltata ma con un finale minimamente riequilibrante dal retrogusto secco e leggermente amaro.

Nazione: Belgio
Stile: Trippel
Formato: 75,0 cl
Grado alcolico: 8,5%

La birra presenta un colore dorato torbido opalescente, con schiuma bianca, fine e persistente. All'olfatto la nota fruttata e di cereale si alleggerisce di un floreale che porta ad un delicato speziato. Al gusto, l'impatto è fruttato; piacevolmente verte su di un agrumato citrico che termina con un amaro riequilibrante.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Ale
Formato: 75 cl
Grado alcolico: 6%

Di colore oro pallido si presenta con un cappello di schiuma bianca persistente. Al naso aroma di luppoli con note fruttate e leggermente speziate. Gusto erbaceo rinfrescante, finale fortemente luppolato.

Nazione: Belgio
Stile: Trippel
Formato: 37,5 cl - 7,30 € / 75cl - 13,80 €
Grado alcolico: 9,5%

Birra dal color dorato intenso e velato con schiuma bianca, abbondante e persistente. L'olfatto è molto complesso con le note speziate e fruttate del lievito che si armonizzano con i cereali del il terroso-erbaceo del luppolo. Al palato si ripropone il tutto, con un amaro intenso ed un alcol che riscalda.

Nazione: Belgio
Stile: Saison
Formato: 33 cl
Grado alcolico: 6,5%

.Versione speciale della Saison Dupont prodotta utilizzando diverse luppolature in dryhopping. In questi ultimi anni (2018-2020) la scelta è ricaduta sul luppolo sloveno di ultima generazione Styrian Wolf che aggiunge al classico profilo pepato e di frutta a pasta gialla della versione base, note ancora più intense di albicocca, pesca e note agrumate di lime. Piacevolmente secca ed amaricante come la base, ma con toni ovviamente più verso l'agrumato.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8,7%

Di color oro aranciato presenta una schiuma abbondante avorio chiaro. L'olfatto è dominato dalle note di cereale e frutti a pasta gialla, esaltate da un alcolico piacevole. Al gusto si ha una riproposizione tendenzialmente maltata, complessata e riscaldata da un alcol presente ma non invadente.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,6%

Di colo oro brillante, si caratterizza di una schiuma bianca ed abbondante. Al naso sprigiona note di cereale ed un fruttato rinfrescati da un delicato erbaceo. Al palato le piacevoli note maltate sono alleggerita da un amaro presente ma molto leggero.

Nazione: Belgio
Stile: Lambic
Formato: 75,0 cl
Grado alcolico: 6,4%

Tilquin è in reltà un blender, utilizzano infatti Lambic prodotti dal birrificio Boon, Cantillon, Girardin e Lindemans. Si presenta di un colo oro con riflessi bronzo e con una schiuma bianca e poco persistente. All'olfatto esibisce aromi rustici di fattoria, frutta acerba ed un leggero erbaceo. Al gusto è spiccatamente secca ed acida oltre la riproposizione dell'olfatto e delle note tanniche dovute al passaggio in botte.

Nazione: Germania
Stile: Weizen Bock
Formato: 50 cl
Grado alcolico: 7,7%

Weizen Bock dal colore dorato velato. Ricca di lievito, al naso ed al palato stupisce per i suoi sentori fruttati e speziati, in particolare sono in evidenza note fruttate di albicocche secche e banana e piacevoli sfumature speziate di fiori di garofano. Corposa e rotonda, è ottima abbinata a piatti a base di carni rosse e formaggi.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Formato: 33 cl - € 6.60
75 cl - € 15.00
Grado alcolico: 9,5%

Birra di colore dorato opalescente, con una schiuma bianca fine, molto abbondante. Aroma complesso con sentori fruttati e di lievito con sfumature sia luppolate, che maltate. Il corpo è robusto e strutturato: il luppolo la fa da padrone. E’ vivace in bocca, con un amaro piacevolmente secco e con un retrogusto medio-intenso, leggermente erbaceo.

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