Doppie Cotture
Genovese
€ 12.00
Impasto contemporaneo con una prima cottura in friggitrice a 170° e poi passata in forno a 400°. Guarnita con: Stracotto di genovese, pecorino buccia nera, maionese di cipolla, chips di Parmigiano Reggiano, basilico fresco, olio extra vergine calabrese
Crunch
€ 11.00
Impasto contemporaneo con una prima cottura in friggitrice a 170° e poi passata in forno a 400°. Guarnita con: Sugo allo scarpariello, mozzarella di bufala, chips di parmigiano DOP, spolverata di parmigiano reggiano, semi dried rossi, basilico cristallizzato, olio extravergine calabrese
Gambero innamorato
€ 14.00
Impasto contemporaneo con una prima cottura in friggitrice a 170° e poi passata in forno a 400°. Guarnita con: Crema di carciofi, tartare di gamberi, stracciatella pugliese, carciofini croccanti, zeste di limone, olio al prezzemolo, prezzemolo tritato