LA CUCINA DEL 35MM

con cacio fuso e capuliato

Stick di pollo panato con miele e e salsa bbq

2 bruschette di pane di casa con mousse di ricotta al basilico e pomodorini confit

2 Bruschette di pane di casa con con pomodorini, acciughe e scorzetta di limone

2 bruschette con crema di melenzana, menta, capocollo

2 bruschette con stracciatella, pesto di basilico, pomodorini freschi, zest di limone

2 bruschette con stracciatella, 'nduja piccante, acciughe

2 bruschette con guacamole e salmone affumicato

2 bruschette con zucchine grigliate, crema di ricotta e pomodori secchi, capuliato, menta e prosciutto crudo.

2 minibun con sfilacci di maiale, cacio fuso, zucchine arrosto e maionese alla menta

2 minibun con stracciatella, pomodorini confit, olive nere

2 bocconcini di pane farciti con tartare di tonno, pomodorini confit e senape di Dijon

panino con scamorza affumicata, pomodori, insalata, doppiogusto di suino (salumificio De Pascalis), maionese al basilico

panino con bieta, mozzarella fiordilatte, pomodorini confit, frittelle di verdure e panelle

panino con sfilacci di maiale speziati, patate al forno, valeriana, mozzarella fiordilatte, salsa bbq

Panino con mozzarella fior di latte, zucchina grigliata, maionese al basilico, hamburger di fassona, fonduta di cacio cavallo, panelle, speck croccante

pinsa artigianale con salsa di pomodoro ciliegino e mozzarella fiordilatte

pinsa artigianale con salsa di pomodoro ciliegino, olive nere, acciughe, basilico

pinsa arigianale con salsa di pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, ciliegino intero in cottura, pesto di basilico

pinsa con salsa di pomodoro, stracciatella, pomodori secchi, acciughe

pinsa artigianale con mozzarella fiordilatte, bieta, pomodorini confit, olive nere, capocollo di suino

pinsa artigianale con salsa di pomodoro ciliegino, mozzarella fiordialtte, mozzarella di bufala a crudo e prosciutto crudo stagionato

focaccia all’olio con stracciatella vaccina, tartare di tonno, sale rosa, pepe, finocchietto fresco, mandorle e olio evo Olea Nativa

Pulled pork artigianale servito con patatine fritte, insalata e 2 bruschette a scelta dal nostro menu

hamburger di fassona (200gr), insalata verde, patatine fritte e due bruschette a scelta dal nostro menu

tagliata di manzo locale (minimo 300gr) con contorno di patate al forno e bieta
€6,50/etto
N.B. se non diversamente specificato, la cottura della carne sarà medio/al sangue

con valeriana, tartare di tonno, stracciatella, cipolla caramellata, cucunci

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