Piatti di Pizzicheria
FoodPorn
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FOCACCIONE ALLA PERPETUA (OLTRE MEZZO KILO DI FARCITURA)
€ 25.00
con Roast Beef di sottofesa di bovino nostrano cotto al vapore, guanciale croccante di maiale brado dell’Umbria, gran cacio affumicato di Morolo fuso, crema di carciofi e mandorle.
Consigliato dallo Chef
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PETTO D’OCA ITALIANO AFFUMICATO
€ 27.00
servito con formaggio caprino a crosta fiorita edibile con il 100% di latte italiano, paté di olive nere all’arancia ricetta umbra all’antica e giardiniera croccante.
Fatto in casa
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Crudo e Bufala alla Volpetti
€ 18.90
Prosciutto dolce 36 mesi, Bufala a spicchi nel coccio condita con tre pepi macinati freschi, Olio EVO e aceto balsamico bio invecchiato.
Fatto in casa
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ACCIUGHE CANTABRICHE EXTRA “OO” ALLA VERA CARNE, BUFALA E CUORI DI CARCIOFO ALLA BRACE
€ 34.90
6 Filetti di Cantabriche Extra, mozzarella di bufala (125gr), cuori di carciofi romaneschi in olio EVO e mentuccia.
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