LE SBOTTIGLIATE

Tipologia: Belgian Strong Golden Ale
Provenienza: Belgio – Brouwerij Duvel Moortgat
Grado alcolico: 8,5% vol
Colore: Dorato brillante – schiuma bianca, abbondante e persistente
Fermentazione: Alta – rifermentata in bottiglia
Profumo: Note fruttate (pera, mela verde, banana), agrumi, lievito belga, spezie e alcol elegante
Gusto: Secca, frizzante, ben bilanciata. Attacco dolce e fruttato, finale secco con un amaro deciso e pulito. Alcol presente ma integrato.

Tipologia: Belgian Strong Dark Ale (Trappista)
Provenienza: Belgio – Abbazia di Scourmont (Chimay)
Grado alcolico: 9,0% vol
Colore: Mogano scuro – schiuma beige, fine e persistente
Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia
Profumo: Intenso e complesso: frutta matura (prugne, fichi), caramello, lievito, spezie dolci e un tocco di cioccolato
Gusto: Ricco e strutturato, caldo ed elegante. Note di frutta sotto spirito, malto tostato e spezie. Finale lungo, leggermente alcolico e avvolgente.

Tipologia: Belgian Dubbel (Trappista)
Provenienza: Belgio – Abbazia di Scourmont (Chimay)
Grado alcolico: 7,0% vol
Colore: Ramato scuro – schiuma beige cremosa e persistente
Fermentazione: Alta, rifermentata in bottiglia
Profumo: Aromi di caramello, frutta secca, malto tostato, lievito e spezie dolci
Gusto: Morbida e avvolgente, con note di frutta matura, caramello e un finale leggermente amarognolo e speziato

Tipologia: India Pale Ale
Provenienza: Scozia – BrewDog Brewery
Grado alcolico: 5,6% vol
Colore: Dorato chiaro – schiuma bianca e fine
Fermentazione: Alta
Profumo: Intensi aromi di frutta tropicale, mango, ananas, agrumi (pompelmo), con leggere note resinose
Gusto: Fresca, fruttata e resinosa. L’amaro è deciso ma ben bilanciato da una base maltata leggera. Finale secco e pulito

Tipologia: Belgian White IPA
Provenienza: Belgio – Brasserie du Bocq
Grado alcolico: 6,0% vol
Colore: Giallo paglierino velato – schiuma bianca e cremosa
Fermentazione: Alta
Profumo: Agrumi freschi, note di frumento, spezie (coriandolo e arancia amara), luppolo erbaceo e floreale
Gusto: Inizio morbido e rinfrescante, con note agrumate e speziate tipiche della blanche. Finale amaro, secco e leggermente erbaceo grazie all’uso dei luppoli

Tipologia: Belgian Strong Golden Ale
Provenienza: Belgio – Brasserie d’Achouffe
Grado alcolico: 8,0% vol
Colore: Dorato opalescente – schiuma bianca, abbondante e persistente
Fermentazione: Alta – rifermentata in bottiglia
Profumo: Note fruttate (banana, mela), agrumi, lievito belga e spezie come il coriandolo
Gusto: Morbida, fruttata e speziata. Corpo rotondo con una dolcezza iniziale seguita da un finale secco, leggermente amaro ed etilico ma equilibrato

Tipologia: Birra d’abbazia – Belgian Strong Ale (Ambrata)
Provenienza: Belgio – Abbazia di Leffe (prod. AB InBev)
Grado alcolico: 6,6% vol
Colore: Ambrato intenso con riflessi rubino – schiuma fine, compatta e cremosa
Fermentazione: Alta
Profumo: Aromi dolci e caldi di malto caramellato, frutta secca, spezie (chiodi di garofano, noce moscata), leggere note tostate
Gusto: Equilibrata tra dolcezza del malto e una leggera nota amarognola. Corpo pieno, avvolgente, con sentori di caramello, frutta rossa matura e un finale leggermente speziato.

Tipologia: Birra d’abbazia – Belgian Amber Ale
Provenienza: Belgio – Abbazia di Leffe (prod. AB InBev)
Grado alcolico: 6,6% vol
Colore: Ramato brillante – schiuma fine, color nocciola chiaro
Fermentazione: Alta
Profumo: Note di malto tostato, caramello, spezie delicate e frutta secca
Gusto: Morbida, leggermente dolce e maltata. Sentori di biscotto, miele e caramello con un finale rotondo e speziato.

Tipologia: Doppelbock (lager rossa doppio malto)
Provenienza: Italia – Birra Peroni
Grado alcolico: 6,6% vol
Colore: Rosso ambrato intenso – schiuma compatta color crema
Fermentazione: Bassa
Profumo: Aromi caldi di malto tostato, caramello, crosta di pane, frutta secca
Gusto: Corpo pieno e morbido, gusto rotondo con note dolci di malto, toffee e un finale leggermente amarognolo e pulito.

Tipologia: Strong Lager (lager doppio malto)
Provenienza: Italia – Birra Peroni
Grado alcolico: 6,6% vol
Colore: Dorato intenso – schiuma fine, cremosa e persistente
Fermentazione: Bassa
Profumo: Note di malto, miele, cereali tostati e lievi sentori floreali
Gusto: Piena e morbida, ben strutturata. Dolcezza iniziale bilanciata da un amaro delicato. Finale equilibrato e pulito.