CARTA DEI VINI

Al calice Euro 5,00

Vino bianco, 85% Grecanico e 15% Sauvignon Blanc
annata 2025, vol 12,5%
Dal nome di un fiore selvatico, Alastro è un uvaggio a base di Grecanico, unito a una minore percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon Blanc, entrambi coltivati secondo i criteri del biologico. Delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi. Si abbina con i primi piatti della cucina Mediterranea e vegetariana.

Al calice Euro 3,50

Vino biologico, 40% Grecanico, 20% Grillo, 20% Chardonnay, 20% altre varietà. Annata 2024, vol 12,5%
Colore giallo chiaro con sfumature verde mare, al naso profumi di pesca bianca, agrumi, melone bianco, miele di castagno e fieno appena tagliato. Fresca acidità e ottima persistenza. adatto ai primi a base di pesce, con le crudità di mare, ma anche con la cucina vegetariana.

Vendemmia 2024 12,5% vol
L'Etna Bianco "Lenza di Munti" è un vino complesso e accattivante dall'intenso bouquet di fiori di campo, pompelmo e mela che al palato rivela grande freschezza e sapidità. Blend di uve autoctone Carricante e Catarratto, coltivate sui terrazzamenti lavici di vigneti, unisce un eleganza tipica e una spiccata mineralità derivante dai suoi vulcani. Abbinamenti: ottimo come aperitivo, sushi, crostacei, fritture e verdure.
Temperatura di servizio 10-12 C

Al calice Euro 5,00

Sicilia Doc, Zibibbo,
annata 2024, vol. 13%

Al calice Euro 5,00

Sicilia Doc, Lucido (Cataratto)
annata 2025, vol 12.5%
375ml: €13.20

Al calice Euro 5,00

Sicilia DOC, bianco (Insolia)
annata 2025, vol 11.5%

Rosè, Nerello Mascalese 100%
annata 2025,vol. 11%

Ricorda i profumi di un bel bouquet di fiori, sapore fresco e piacevolmente persistente. Ottimo con insalate di mare, crudi di pesce e crostacei.

Al calice Euro 3,50
Terre Siciliane IGP, 70%Catarratto 30%Chardonnay
annata 2023 vol. 12.5%
Giallo paglierino, al naso il vino è fresco con profumi floreali, si abbina con piatti di mare freddi, involtini di spada e zuppe di pesce.

Vino bianco frizzante,
annata 2025, vol. 10,5%

Vino molto fresco e vivace con una buona spalla acidina e dalla sapidità equilibrata con vena dolce. Al calice si esaltano subito i profumi di mela verde e pera bianca. E' ottimo con i piatti a base di pesce e come aperitivo.

Al calice Euro 5,00

Bianco, 100% Grillo
annata 2025, vol. 12.5%

Si percepiscono sentori di pesca arricchite da leggere note di mandorla e mandarino, in bocca è secco, fresco e vellutato. Si abbina con grigliate miste e frutti di mare.

Al calice Euro 3,50

Bianco (Cataratto 50%, Inzolia 50%)
annata 2025, vol. 12,5%

Il profumo fine e delicato, al sapore si presenta fresco con una acidità invitante. Vino a tutto pasto, ideale con piatti a base di pesce, crostacei e formaggi a pasta morbida.

Al calice Euro 5,00

Bianco Inzolia
annata 2025, vol. 12%

Colore giallo paglierino carico, profumo intenso e armonico con sentori di frutta e fiori bianchi. Sapore fresco e persistente. Da bere con antipasti e piatti a base di pesce e formaggi teneri.

Uve 100% Pinot Bianco
annata 2025, vol. 11,5%

Colore giallo paglierino con rifrazioni verdi. Profumo molto fragrante e armonico con sentori di frutta. Sapore fresco, asciutto e armonico. Da bere con piatti a base di pesce, crostacei, minestre e formaggi teneri.

Al calice Euro 5,00

Sicilia Doc, Bianco (Inzolia 50% - Chardonnay 50%)
annata 2025, vol 12.5%

Vino moderno, intensamente fruttato e ricco di note floreali di zagara e ginestra e sentori di timo. Profumo intenso e deciso. Al palato risulta morbido e gentile. Si sposa bene con i piatti a base di pesce e frutti di mare.

Al calice Euro 5,00

Bianco, 100% Cataratto
annata 2025, 11,5% vol.

Ottenuto da uve Cataratto provenienti da agricoltura biologica, ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo ampio con sentori di fiori di pesco, agrumi e mandorla. In bocca è fresco, pieno e armonico. Ideali con i piatti a base di pesce.

Vino bianco
annata 2025, vol. 11,5%

Un vino bianco di estrema eleganza. Il colore giallo paglierino e i profumi di fiori bianchi lo rendono unico nel suo genere. Al sapore risulta fresco e invitante. Accompagna egregiamente gli antipasti di mare e tutti i piatti della tradizione mediterranea.

Vino bianco 60% Carricante, 40% Cataratto
annata 2024, VOL 13%
L'Etna, simbolo di energia e passione, racconta la storia di una viticoltura millenaria. Vigneti di Carricante, allevati alle pendici del Vulcano attivo più alto d'Europa, offrono un frutto che custodisce la memoria delle più antiche tradizioni locali.
Si abbina ai piatti di mare della tradizione Siciliana: antipasti crudi e cotti, primi piatti e fritture.
Temperatura di servizio 10-12 C.

Al calice Euro 3,50

Sicilia DOC, bianco (Moscato-Zibibbo)
annata 2022, vol. 12.5%

Al calice Euro 5,00

Vino rosso, 100% Nerello Mascalese
annata 2025, vol. 11,5%

Profumo di note di ciliegie, more e fragole. Sapore morbido ed equilibrato. Ideale con tutte le carni bianche e formaggi poco stagionati, eccellente con i pesci a pelle grassa.

Spumante metodo classico (Nerello Mascalese)
annata 2019, vol. 12%
Metodo Classico da uve di Nerello Mascalese che racconta tutta la vocazione degli spumanti delle terre siciliane. Un blanc de noir che esprime nel calice freschezza e gusto con profumi eleganti e un perlage sottile e persistente. Al naso si esalta un bouquet floreale, con note di crosta di pane e sentori speziati. Al palato è fresco con sentori minerali. Perfetto per accompagnare cene di mare.

Al calice Euro 5,00

Rosso (100%Syrah)
annata 2024, vol. 13.5%
Gusto complesso, rotondo. Al naso si apprezzano i sentori di frutti di sottobosco. Ottimo con piatti a base di carne, arrosti, formaggi stagionati e aromatizzati.

Vino rosso Corleone,
annata 2023, vol. 13%

Al calice Euro 3,50

Rosso (Syrah),
annata 2024, vol. 12,5%
Colore rosso impenetrabile; Profumo speziato, ricorda liquirizia e i frutti rossi; Sapore intenso e complesso; Si sposa egregiamente con tutti i piatti a base di carne e selvaggina.

Al calice Euro 5,00

Vino rosso,
annata 2023, vol. 13%

Etna rosso Doc, Nerello Mascalese e una piccola parte di Nerello Cappuccio
annata 2021, vol. 13,5%

Cabernet Sauvignon, nero d'Avola, tannat.
Affinamento per 14 mesi in rovere e almeno 22 mesi in bottiglia prima dell'uscita.
A tavola: piatti di carne rossa e cacciagione, appagante anche con il tonno o pesci grass
13,5% vol

Annata 2021 13,5% vol
L'Etna, espressione di vigore sfida i tempi assieme alle sue vigne antiche, talvolta quasi secolari. Piccoli vigneti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, abbarbicati lungo i pendii del suolo vulcanico, maturano il frutto che conserva ancora integre le più antiche tradizioni locali.

Millesimato Brut
Annata 2025 11,5%vol

Brut metodo classico 12,5% vol

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