In siciliano "pasta ca sassa e mulinciani" è un piatto tipico dell' isola a base di pasta, solitamente i maccheroni, condita con pomodoro e con l' aggiunta d melanzane fritte, ricotta di pecora infornata e basilico.

Pasta di semola di grano duro, ragù di manzo, piselli, prosciutto cotto, salame, mortadella, melanzane, uovo sodo, scamorza.

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