SECONDI PIATTI
I secondi piatti vengono serviti con l'accostamento del proprio contorno
Sarde a beccafico con composta di cipolle in agrodolce
€ 16.50
Le sarde beccafico, in siciliano" sardi a beccaficu" sono una preparazione tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana, messinese e catanese. E' un piatto ufficialmente riconosciuto e inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.
La ricetta consiste nel preparare le sarde al forno arrotolate intorno ad un composto di pan grattato, aglio tritato, prezzemolo tritato, uva sultanina, arancia candita, mandorle, sale, pepe e olio d'oliva.
"Braciulittini 'rrustuti con patate al forno
€ 18.50
Involtini di carne di vitello impanati (cottura sulla brace), prosciutto Praga, caciocavallo, olio evo, prezzemolo, pinzimonio tradizionale, patate.
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