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CUOR DI LANGA

€ 10.50

Fior di latte, formaggio a crosta fiorita cuor di Langa, pomodori secchi, speck di Montagna, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

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ZUCCA, SPECK E TALEGGIO

€ 11.00

Crema di zucca stufata in padella, fior di latte, Speck IGP, Taleggio DOP, basilico fresco, olio extravergine d'oliva

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TALEGGIO, PORCINI E SALSICCIA

€ 11.50

Fior di latte campano, funghi porcini saltati in padella, Taleggio DOP, salsiccia a punta di coltello, basilico fresco, olio extraavergine d'oliva

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PUGLIESE

€ 10.50

Pomodoro pelato San Marzano DOP, stracciatella locale, Capocollo di Martina Franca, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

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MORTADELLA DI CINGHIALE E PISTACCHIO

€ 9.00

Fior di latte, mortadella artigianale di Cinghiale, granella di pistacchi, basilico fresco, olio extravergine d'oliva DOP

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AI FORMAGGI

€ 9.50

Provola affumicata, provolone del monaco, parmigiano, pecorino stagionato in grotta, gorgonzola dolce Dop, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

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TALEGGIO E TARTUFO

€ 11.00

Taleggio DOP, fior di latte, prosciutto crudo Salumificio Villani, tartufo fresco, nocciole tostate

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ZOLA E NDUJA

€ 8.00

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, Nduja artigianale, Gorgonzola dolce DOP, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

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AMATRICIANA GIALLA

€ 10.50

Sugo di pomodoro pelato giallo e guanciale ,Mozzarella fior di latte, Pecorino stagionato in grotta, Pepe fresco, Basilico fresco

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SCARPETTA

€ 11.00

Sugo fatto in casa con polpettine, Provola affumicata, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, pepe fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

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CARCIOFI E CAPOCOLLO

€ 10.50

Mozzarella fior di latte, Carciofi i Contadini, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, provolone del Monaco, Olio extravergine d’oliva Frantoio Muraglia, Basilico fresco

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TONNO E CIPOLLA

€ 10.00

Mozzarella di bufala campana DOP., cipolla di Tropea arrosto, briciole di Tonno azienda Colimena, Olio extravergine d’oliva fruttato medio Frantoio L'olivetum, Basilico fresco

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PANCETTA PATATE E MENTA

€ 9.00

Fior di latte, pancetta arrotolata al pepe nero, patate schiacciate, pecorino stagionato in grotta, pepe, menta, olio extravergine d’oliva L’Olivetum, basilico fresco

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RICOTTA E SALAME NAPOLI

€ 9.00

Ricotta locale masseria La Tronica, provola affumicata, salame Napoli salumificio Villani, pepe fresco, basilico fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

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A SCELTA DEL PIZZAIOLO

€ 10.00

Fare presente eventuali allergie al personale di sala

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