Fior di latte, formaggio a crosta fiorita cuor di Langa, pomodori secchi, speck di Montagna, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

Crema di zucca stufata in padella, fior di latte, Speck IGP, Taleggio DOP, basilico fresco, olio extravergine d'oliva

Fior di latte campano, funghi porcini saltati in padella, Taleggio DOP, salsiccia a punta di coltello, basilico fresco, olio extraavergine d'oliva

Pomodoro pelato San Marzano DOP, stracciatella locale, Capocollo di Martina Franca, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

Fior di latte, mortadella artigianale di Cinghiale, granella di pistacchi, basilico fresco, olio extravergine d'oliva DOP

Provola affumicata, provolone del monaco, parmigiano, pecorino stagionato in grotta, gorgonzola dolce Dop, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

Taleggio DOP, fior di latte, prosciutto crudo Salumificio Villani, tartufo fresco, nocciole tostate

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, Nduja artigianale, Gorgonzola dolce DOP, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

Sugo di pomodoro pelato giallo e guanciale ,Mozzarella fior di latte, Pecorino stagionato in grotta, Pepe fresco, Basilico fresco

Sugo fatto in casa con polpettine, Provola affumicata, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, pepe fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

Mozzarella fior di latte, Carciofi i Contadini, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, provolone del Monaco, Olio extravergine d’oliva Frantoio Muraglia, Basilico fresco

Mozzarella di bufala campana DOP., cipolla di Tropea arrosto, briciole di Tonno azienda Colimena, Olio extravergine d’oliva fruttato medio Frantoio L'olivetum, Basilico fresco

Fior di latte, pancetta arrotolata al pepe nero, patate schiacciate, pecorino stagionato in grotta, pepe, menta, olio extravergine d’oliva L’Olivetum, basilico fresco

Ricotta locale masseria La Tronica, provola affumicata, salame Napoli salumificio Villani, pepe fresco, basilico fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

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