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VEGANA

€ 8.00

Hummus di ceci, pomodori secchi, broccoli saltati in padella, cipolla rossa grigliata, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato L'olivetum

Prodotto Vegano
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AI FORMAGGI

€ 9.50

Fior di latte, Gorgonzola dolce Dop, Castelmagno di montagna Dop, Bra duro caseificio Tino Paiolo, riduzione di pere, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

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LARDO E MIELE

€ 10.00

Fior di latte, Castelmagno Dop, Lardo di Cerù, miele, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

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SALSICCIA E FUNGHI MISTI

€ 11.00

Fior di latte, funghi misti, salsiccia a punto di coltello, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

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ZOLA E NDUJA

€ 8.00

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, Nduja artigianale, Gorgonzola dolce DOP, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

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AMATRICIANA GIALLA

€ 10.00

Pomodoro pelato giallo, Mozzarella fior di latte,
Guanciale croccante, Gran Pecorino Pugliese, Pepe fresco,
Basilico fresco

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PUGLIESE

€ 11.00

Pomodoro pelato San Marzano DOP saltato in padella, stracciatella, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

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SCARPETTA

€ 11.00

Sugo fatto in casa con polpettine, Provola affumicata, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, pepe fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

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ZOLA E COTTO

€ 9.00

Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce DOP, prosciutto cotto al Tartufo Salumificio Villani , basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio frantoio l’olivetum

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CARCIOFI E CAPOCOLLO

€ 10.00

Mozzarella fior di latte, Carciofi i Contadini, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, Olio extravergine d’oliva Frantoio Muraglia, Basilico fresco

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PISTACCHIO

€ 11.00

Mozzarella fior di latte, Mortadella salumificio Villani, burratina, Granella di pistacchi, basilico fresco, olio extra vergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

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TONNO E CIPOLLA

€ 10.00

Mozzarella di bufala campana DOP., cipolla di Tropea arrosto, briciole di Tonno azienda Colimena, Olio extravergine d’oliva fruttato medio Frantoio L'olivetum, Basilico fresco

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RICOTTA E SALAME NAPOLI

€ 9.00

Ricotta locale masseria La Tronica, provola affumicata, salame Napoli salumificio Villani, pepe fresco, basilico fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

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PORRO, SALSICCIA E ZOLA

€ 10.00

Vellutata di porri arrostiti, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, gorgonzola dolce dop, nocciole, basilico, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’ olivetum

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BROCCOLI, BURRATA E ALICI

€ 9.00

Fior di latte, Broccoli saltati in padella, Filetti di alici di Cetara, burratina, tarallo sbriciolato, peperoncino. Basilico, olio extravergine d’ oliva L’Olivetum

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PANCETTA PATATE E MENTA

€ 9.00

Fior di latte, pancetta tesa, patate schiacciate, pecorino, pepe, menta, olio extravergine d’oliva L’Olivetum, basilico fresco

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