Hummus di ceci, pomodori secchi, broccoli saltati in padella, cipolla rossa grigliata, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato L'olivetum

Fior di latte, Gorgonzola dolce Dop, Castelmagno di montagna Dop, Bra duro caseificio Tino Paiolo, riduzione di pere, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

Fior di latte, Castelmagno Dop, Lardo di Cerù, miele, nocciole, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

Fior di latte, funghi misti, salsiccia a punto di coltello, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

Mozzarella fior di latte, pomodoro San Marzano DOP, Nduja artigianale, Gorgonzola dolce DOP, basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

Pomodoro pelato giallo, Mozzarella fior di latte,
Guanciale croccante, Gran Pecorino Pugliese, Pepe fresco,
Basilico fresco

Pomodoro pelato San Marzano DOP saltato in padella, stracciatella, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, basilico fresco, olio extravergine d'oliva fruttato medio

Sugo fatto in casa con polpettine, Provola affumicata, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico fresco, pepe fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

Mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce DOP, prosciutto cotto al Tartufo Salumificio Villani , basilico fresco, olio extravergine d’oliva fruttato medio frantoio l’olivetum

Mozzarella fior di latte, Carciofi i Contadini, Capocollo al vincotto salumificio Giannelli, Olio extravergine d’oliva Frantoio Muraglia, Basilico fresco

Mozzarella fior di latte, Mortadella salumificio Villani, burratina, Granella di pistacchi, basilico fresco, olio extra vergine d’oliva fruttato medio L’olivetum

Mozzarella di bufala campana DOP., cipolla di Tropea arrosto, briciole di Tonno azienda Colimena, Olio extravergine d’oliva fruttato medio Frantoio L'olivetum, Basilico fresco

Ricotta locale masseria La Tronica, provola affumicata, salame Napoli salumificio Villani, pepe fresco, basilico fresco, olio extravergine d'oliva Frantoio Muraglia

Vellutata di porri arrostiti, fior di latte, salsiccia a punta di coltello, gorgonzola dolce dop, nocciole, basilico, olio extravergine d’oliva fruttato medio L’ olivetum

Fior di latte, Broccoli saltati in padella, Filetti di alici di Cetara, burratina, tarallo sbriciolato, peperoncino. Basilico, olio extravergine d’ oliva L’Olivetum

Fior di latte, pancetta tesa, patate schiacciate, pecorino, pepe, menta, olio extravergine d’oliva L’Olivetum, basilico fresco