Secondi piatti
Trota in crosta di sale con crema al limone, timo e tartufo
€ 18.00
*Da comunicare al momento della prenotazione*
trota, sale, tartufo nero pregiato di Norcia, Olio EVO di Trevi, limone, timo, uova, crème fraîche, aglio, rosmarino
Frittata al forno con cavolo nero, ortiche e formaggio di capra
€ 8.00
uova, cavolo nero, ortica, formaggio di capra, cipolla, olio EVO di Trevi
Lumache in guazzetto al finocchietto selvatico
€ 8.00
lumache di terra, pomodori, Vino bianco IGT, finocchietto selvatico, aglio, olio EVO di Trevi.
Lepre alla cacciatora
€ 15.00
Lepre, prosciutto, filetto di acciughe, capperi, vino bianco IGT, aceto, olio d'oliva EVO di Trevi, rosmarino, peperoncino.
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