BIRRE

DAB
PAESE D’ORIGINE: DORTMUND
STILE: DORTMUNDER
CATEGORIA: PREMIUM

ASPETTO: CHIARA, PAGLIERINA
FERMENTAZIONE BASSA
5,2% vol
GRADO SACC: 11,1°
PUNTO D’AMARO: 24

Dab Cruda è una birra bionda dal gusto morbido e pulito con lievi marcature amaricanti.
Digeribile e piacevole è l’accompagnamento ideale
per tutto pasto, ma particolarmente adatta a piatti leggeri.

OBERDORFER WEISS
Luogo d’origine: ALLGÄU (Baviera) - GERMANIA
Grado sacc.: 12,2°
Stile: WEIZEN
Punto d’amaro: 14 IBU
Fermentazione: ALTA
Grado alcolico: 5% vol.

• Biondo intenso, torbido perché non filtrata, schiuma, compatta e persistente.
• Aroma ricco, intenso, con note di frutta come banana, mango e ananas.
• Gusto ben strutturato e decisamente fruttato ma equilibrato e gradevole.
• Ideale per piatti leggeri, non troppo speziati, carne bianca, pesce. Accompagna bene frutta e dolci anche secchi

NORBERTUS
Luogo d’origine: KEMPTEN - GERMANIA
Grado sacc.: 17,4°
Stile: BOCK
Punto d’amaro: 26 IBU
Fermentazione: BASSA
Grado alcolico: 7,5% vol.

Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma maltato, fieno, frutta molto matura, prugna e spezie.
• Dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna. Buona acidità e gusto finale piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza.
• Salumi, frittate, carne al barbeque con salse, sgombro
e tonno alla griglia, pasticceria secca. Ideale con pizza
ai salumi.

UNA BOCK INTENSA E MALTATA
Norbertus Kardinal è una birra dalla personalità
unica. Aroma intenso e maltato, corposa, con un
gusto morbido e fruttato. Prodotta secondo l’Edit-
to della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e
luppolo

EPICA
La Kore White IPA è una birra artigianale siciliana da 4,7% vol prodotta dal birrificio Epica a Sinagra (Messina)
Unisce le note agrumate e resinose dei luppoli da IPA alla freschezza e secchezza tipiche delle birre di stile Wit, arricchita con malto di segale e un tocco di pepe rosa

Grado alcolico: 4,7 %vol
Ibu: 40

BLANCHE DES NEIGES
Luogo d’origine: MELLE - BELGIO
Grado sacc.: 11,23°
Stile: BLANCHE
Punto d’amaro: 11 IBU
Fermentazione: ALTA
Grado alcolico: 4,8% vol.

Giallo paglierino, opalescente, schiuma bianca fine e persistente.
• Note floreali e speziate, coriandolo e curaçao con un chiaro sentore citrico.
• Gusto rinfrescante, lievemente acido e fruttato. Note citriche e speziate.
• Molto interessante con frutti di mare, con verdure in pastella con formaggi di latte di capra con dolci con la ricotta (cannoli siciliani).

Blanche des Neiges è diventata una delle birre di frumento in stile belga
più amate. Bilanciata e rinfrescante

MESSINA CRISTALLI DI SALE
Gradazione alcolica 5% VOL
Provenienza Italia – Sicilia
Tipologia lager

prodotta dal Birrificio Messina che si distingue dalle altre birre per la presenza dei cristalli di sale di Sicilia, provenienti dalle saline di Trapani, che aiutano a sviluppare la percezione dei sapori in bocca, esaltando gradevoli note floreali e sensazioni fruttate.

Al naso offre dolci note agrumate di arancia e cedro, accenni verdi di luppolo e sentori floreali di zagara. Al palato è delicata, sapida e perfettamente bilanciata tra note fresche, agrumate e leggermente amare. Si conclude in un finale leggermente salato.

Perfetta in abbinamento a pizza o alici fritte!