VINI BIANCHI

EREDI DI MAIO
Denominazione: Etna Bianco Superiore D.O.C.
Prima annata prodotta: 2018
Zona di produzione: Comune di Milo (Catania)
Varietà di uve: 100% Carricante

Caratteristiche del terreno: sabbioso vulcanico, ricco di minerali
Esposizione: versante est dell’Etna, da 550 a 850 metri s.l.m.
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione e maturazione in acciaio
Affinamento: affinamento in bottiglia per 8 mesi

Aspetto: giallo paglierino brillante
Profumo: fruttato intenso, floreale, tiglio, melone e pera
Sapore: intenso, molto fresco e sapido, verticale, pulito e persistente

Grado alcolico: 12,5 %

PUPILLO Siracusa
Moscato bianco secco
Siracusa doc
12% vol
2025

Cyane, Moscato
Bianco secco, gusto morbido e finale persistente, versatile negli abbinamenti.
All’olfatto è intenso e aromatico, floreale e fruttato

PELLEGRINO
UVE Zibibbo
TERRITORIO DI ORIGINE Tenuta Sibà Isola di Pantelleria

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: note di pesca bianca e macchia
mediterranea, accompagnate da delicati sentori
minerali.
Gusto: elegante e piacevolmente aromatico. Le note
minerali regalano un sorso avvolgente e persistente.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol

PELLEGRINO
UVE Grillo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE Provincia di Trapani
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella terza decade di agosto.

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: ampio ed intenso, spiccano note di erbe aromatiche, fiori gialli (genziana) unite a sentori di pesca a polpa bianca e frutta esotica.
Gusto: intenso e persistente, fresco e moderatamente sapido.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol

PELLEGRINO
UVE Zibibbo in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE Provincia di Trapani
Affinamento in acciaio per 4 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: molto intenso e fruttato. Spiccano le note agrumate di pompelmo, accompagnate da freschi sentori di menta.
Gusto: fresco e persistente, con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.

GRADO ALCOLICO
12% vol

BAGLIESI
ZONA DI PRODUZIONE C.da Cammuto - Naro (AG)
VITIGNO bland di Diverse uve bianche
DENOMINAZIONE DEL VINO Bianco IGP Terre Siciliane.
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini.
OLFATTO Note fruttate piacevoli e delicati sentori floreali.
PALATO Armonico, fresco e persistente
Vino biologico
12% vol

BAGLIESI
ZONA DI PRODUZIONE C.da Cammuto - Naro (AG)
VITIGNO grillo DOC SICILIA
COLORE Brillante e vivace, giallo paglierino con riflessi verdognoli.
OLFATTO Il suo bouquet sposa la delicatezza dei fiori alla dolcezza della frutta bianca
PALATO Sensazioni di freschezza sono accompagnate al palato
da gradevole sapidità. Fine ed equilibrato
Vino biologico.
13%vol

BAGLIESI
ZONA DI PRODUZIONE C.da Cammuto - Naro (AG)
VITIGNO Catarratto IGP Terre Siciliane.
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdolini molto tenui.
OLFATTO Intenso, equilibrato e ricco di fragranze fruttate con qualche nota di docili fiori di campo
PALATO Armonico, fresco e molto persistente.
Vino biologico.
13% vol

PUPILLO
da uve nero d'Avola
12% vol
2025

FIRRIATO
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Catarratto e Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
AFFINAMENTO: Circa 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox
con agitazione periodica
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 3 mesi
13% vol

Giallo paglierino dai riflessi verdognoli Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano
ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi.
Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità. La ricchezza dei
suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo
ad ogni sorso.

FIRRIATO
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Blend di vitigni autoctoni a bacca bianca
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, presa di
spuma in autoclave secondo i dettami del metodo Charmat
GRADO ALCOLICO: 12%

Paglierino leggero, con sottili nuance di tonalità verde. Apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la
papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro. Armonico e composto, dimostra appieno
la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga
alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.

FIRRIATO
CLASSIFICAZIONE: ETNA DOC
VITIGNI: Carricante
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia CT
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere senza diraspatura, fermentazione
in acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con
agitazioni periodiche
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13%

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Potente con richiami netti floreali gialli
di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca e pera matura.
Vino da lunga espressione, per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum
che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.

FIRRIATO
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
VITIGNI: Inzolia, Viognier, Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con
agitazione periodica
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12,5%

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con predominanti note
tropicali e di frutta a polpa bianca, con leggere sfumature agrumate.
Avvolgente, sapido, di buona persistenza e con spiccata personalità.