Primi di Mare e Terra

E’ un formato di pasta a piccole palline e la sua particolarità sta nella cottura, che non va bollita in acqua, ma va risottata. Il risultato qualcosa di indescrivibile bontà. noi ve la facciamo assaggiare con i sapori del mare

I chiusoni galluresi sono un tipo di pasta tipica della Sardegna: si tratta di una tipologia di gnocchi che assomigliano a piccoli cilindretti piuttosto irregolari, ben diversi dai più conosciuti gnocchetti sardi, conditi con vongole e bottarga

Tagliatelle alle cozze mantecate in una salsa di aglio olio prezzemolo e cozze

I "Tuvones" è un tipo di pasta fatta a mano della tradizione sarda che assomiglia ai paccheri

Spaghetti conditi con vongole, e mantecati con salsa di aglio olio, peperoncino e pomodorini con una spolverata di bottarga

Spaghetti al sugo con basilico e polpette di manzo dello chef

Il piatto della cucina Italiana, "Come vuole la tradizione"

I culurgionis ogliastrini sono una pasta della tradizione sarda: ripieni di patate, formaggio e menta, conditi con pomodoro semplice

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