Primi di Mare e Terra

Pasta tipica della tradizione sarda – Formato a piccole palline, cotto come un risotto per esaltarne il sapore. Il risultato è di indescrivibile bontà, con i sapori del mare “allo scoglio”: frutti di mare e crostacei freschi al sugo

Culurgione alla SivòDeu : piatto esclusivo della nostra trattoria. E' una pasta artigianale tipica sarda, ripiena di patate e menta, condita con peretta e gratinata in forno.

Spaghetti alle vongole del Golfo di Olbia, il nostro cavallo di battaglia: freschissime, mantecati con aglio, olio e pomodorini, e una spolverata di bottarga.

Sugo della tradizione di famiglia, cotto lentamente per ore con carne scelta, polpette fatte in casa e tutto il sapore della cucina di una volta.

Il classico della tradizione: pomodoro e basilico, semplice e autentico.

I culurgiones ogliastrini , pasta ripiena tipica della tradizione sarda, condita con pomodoro e basilico, un piatto classico e autentico della nostra cucina.

Ragù di calamaro in bianco, delicato ma intenso semplice e saporito ,come fatto in casa

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