CARNI ALLA BRACE
WAGYU JAPAN STRIPLOIN
€ 50.00
PORZIONE
200GR DI PURO WAGYU JAPAN SERVITO CON AGRETTI ALL' ORIENTALE (CONDITI CON MELASSA E TAINA).
LA COTTURA E' EFFETTUATA AL TAVOLO SU PIATTO DI GHISA ROVENTE.
SASHI BLOOD DIAMOND
€ 8.00
SELEZIONE TOP QUALITY, CARNE DI ELEVATA MAREZZATURA ALLEVATA AL PASCOLO
BISTECCA DI ANGUS DEI LAGHI
€ 7.50
all'etto
BISTECCA DI SIMMENTAL ITALIANA
€ 7.00
ETTOLa Simmental è storicamente utilizzata per il latte o come animale da lavoro, allevata allo stato brado con erba e fieno, integrati con cereali. La carne si presenta con una ottima infiltrazione di Grasso, dal gusto delicato, saporita e non invasivo nell’intensità.
FILETTO CON PATATE
€ 25.00
ENTRECOTE CON RUCOLA SCAGLIE POMODORINI
€ 28.00
SLOW RIBS
€ 15.00
( COSTINA DI MAIALE COTTA A BASSA TEMPERATURA)
500gr/porzione
ARROSTICINI ABRUZZESI
€ 8.00
4PZ SERVITI CON PATATE NOVELLE AL ROSMARINO
GRIGLIATA DEL CONTADINO (SERVITA SU PIASTRA CALDA AL CENTROTAVOLA)
€ 90.00
4 tagli di carne servita su griglia calda con contorni
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