tomates cerises poêlées, champignons aubergines, olives noires, câpres, mozzarella et basilic

provolone fumé, crème d'aubergines au parmesan, parmesan et basilic croquant

Crème de Pecorino Romano DOP, mozzarella, poivre noir à la sortie du four, flocons de Pecorino Canestrato “L’olivello” et noix Recommandé avec une pâte au charbon de bois

provola fumée, scarole sautée, olives noires, câpres, pignons de pin et flocons de Pecorino Canestrato “L’olivello”

provola fumée, saucisse napolitaine et brocoli napolitain

Crème de potiron longue napolitaine, mozzarella, bacon à la sortie du four, flocons de cacioricotta et graines de potiron Recommandé avec une pâte complète

provola fumée, crème de champignons truffés à la sortie du four, Mortadelle Bologne IGP Casa Modena, pesto et pistaches grillées émiettées Recommandé avec une pâte complète

tomate, provola fumée, tomates dattes jaunes Battipaglia, filets de papaccella napolitaine, olives noires, câpres, tarallo émietté et persil confit. Recommandé avec un mélange de charbon de bois

mozzarella, porchetta de montagne aux herbes Senfter, pommes de terre au romarin, chips de betterave et fondue de buffle

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