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Émincé de poulet aux tomates séchées et flocons de parmesan

blanc de poulet grillé au romarin (environ 200g), noisettes, roquette et réduction de vinaigre balsamique IGP

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Tranches de bœuf aux pistaches grillées et sel de Maldon

bœuf grillé (environ 200 g), roquette, tarte aux pommes de terre aux truffes, Grana Padano DOP, huile EVO et poivre

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Saucisse poêlée et brocoli

saucisse poêlée à la pointe d'un couteau avec brocoli napolitain et piment

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Filet de cabillaud aux deux tomates

cœur de morue*, Piennolo del Vesuvio DOP, tomates jaunes Battipaglia datterini, olives noires, câpres, persil et croûtons