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Vegano

tomates cherry salteados, champiñones berenjena, aceitunas negras, alcaparras, mozzarella y albahaca

producto vegano
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Parmigianella

provola ahumada, crema de berenjena a la parmesana, parmesano y crujiente de albahaca

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Queso, pimienta y nueces

Crema de Pecorino Romano DOP, mozzarella, pimienta negra recién salida del horno, hojuelas de Pecorino Canestrato “L’olivello” y nueces Recomendado con masa al carbón

producto vegetariano
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Escarola y provola

Provola ahumada, escarola salteada, aceitunas negras, alcaparras, piñones y hojuelas de Pecorino Canestrato “L’olivello”

producto vegetariano
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Salchicha y brócoli

provola ahumada, salchicha napolitana y brócoli napolitano

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Calabaza y tocino

Crema larga napolitana de calabaza, mozzarella, bacon recién salido del horno, hojuelas de cacioricotta y pipas de calabaza Recomendado con masa integral

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Mortadela y trufa

provola ahumada, crema de champiñones trufada recién salida del horno, mortadela boloñesa IGP Casa Módena, pesto y pistachos tostados desmenuzados Recomendado con masa integral

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Papaccella

tomate, provola ahumada, tomates dátiles Battipaglia amarillos, filetes de papaccella napolitana, aceitunas negras, alcaparras, tarallo desmenuzado y perejil cristalizado. Recomendado con mezcla de carbón.

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Porchetta y patatas

mozzarella, porchetta de montaña con hierbas Senfter, patatas al romero, chips de remolacha y fondue de búfala