Antipasti
Panelle siciliane
€ 6.00
La caponatina di Melanzane
€ 8.00
Salumi toscani
€ 8.00
Degustazione Maiale Il Grigio dei Casentino
€ 12.00
I Maiali Grigio del Cansentino vivono allo stato semibrado nei boschi delle Foreste Casentinesi, dove si nutrono di piante,frutti,ghiande e castagne. (Lonza stagionata, lardo, pancetta e finocchiona)
Nascono,crescono e vengono macellati e lavorati nella stessa valle. Il risultato è una filiera corta di alta qualità
L’Uovo e i Carciofi
€ 12.00
Uovo Bio cotto a bassa temperatura , pane croccante al limone in un nido di carciofi