Gnocchi di patate fatto in casa senza farina e senza uova in una crema di formaggio Castelmagno

Formaggio Bleu, panna fresca e sfumate con vino Sauternes .

Astratto di Pomodoro,Pinoli, uva passolina, Pan grattato, aglio e acciuga prezzemolo

cappellacci ripieni di patate, finocchiona con burro all'arancia e cavolo nero fritto

Tartufo bianco proveniente da San Miniato

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