Secondi Piatti
Tartara di manzo con granella di pistacchi, formaggio e carpaccio di tartufo nero
€ 22.00
Tagliata di manzo con salsa Chimichurri
€ 22.00
Bistecca alla Fiorentina
€ 60.00
Mezzo Piccione al liquore di Ciliegie marasche
€ 25.00
Piccione in CBT, giardineria in agrodolce e riduzione di liquore di ciliegie marasche
Faraona all'Arancia
€ 22.00
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La carne di Faraona grigia comune proviene dall'allevamento toscano di Laura Peri allevata nel bosco e nell’oliveta, con lento accrescimento,
Selezione Formaggi delle Langhe
€ 20.00
Formaggi a pasta morbida delle Langhe, Piemonte.
(latte crudo di mucca, capra e pecora)
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