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Tartara di manzo con granella di pistacchi, formaggio e carpaccio di tartufo nero

€ 22.00

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Tagliata di manzo con salsa Chimichurri

€ 22.00

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Bistecca alla Fiorentina

€ 60.00

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Mezzo Piccione al liquore di Ciliegie marasche

€ 25.00

Piccione in CBT, giardineria in agrodolce e riduzione di liquore di ciliegie marasche

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Faraona all'Arancia

€ 22.00

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La carne di Faraona grigia comune proviene dall'allevamento toscano di Laura Peri allevata nel bosco e nell’oliveta, con lento accrescimento,

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Selezione Formaggi delle Langhe

€ 20.00

Formaggi a pasta morbida delle Langhe, Piemonte.
(latte crudo di mucca, capra e pecora)

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