Cremosa e morbida Burrata servita con fiocchi di prosciutto crudo su letto di rucola e Pomodorini pachino tagliati a spicchi.

Crostini di polenta , ricoperti da fonduta di taleggio DOP e Porcini

Selezione di affettati regionali: Prosciutto crudo di San Cassiano, pancetta arrotolata piacentina, ciccioli romagnoli e mortadella felsinea .
Formaggi tipici romagnoli: pecorino del pastore DOP e sua Maestà Imperiale, Re SQUACQUERONE.
Accompagnati, come vuole la TRADIZIONE , da sott'oli , dove la Giardiniera ne è la Regina.
Ed in fine lei.... l'immancabile piadina romagnolal.

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