ANTIPASTI
Polentina mantecata al burro di gemme di pino, lumache, tartufo nero
€ 23.00
Crudo Bio Rendena all’olio di finocchio, mela, champignon, foia grass, pane aromatizzato
€ 25.00
Piccola selezione di formaggi a latte crudo, pane al cioccolato, mostarda di arance
€ 19.00
Salmerino alpino Trota Oro affumicato, le sue uova, maionese di patate, pan brioche, misticanza selvatica
€ 22.00
Lingua, rognone di vitello, puntarelle, latte cagliato, mandarino
€ 22.00
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