250g di controfiletto Toscano con lardo di colonnata a fettine sottili

Baccalà marinato con aglio e prezzemolo, cucinato al forno con ceci all’olio

Salsiccia alla griglia con fagioli borlotti scoppiati in padella

Capocollo di maiale arrostito nel forno a legna e servito in fettine sottili

1/2 stinco di maiale cucinato al forno con odori

250g di controfiletto di manzo Toscano con porcini della Val di Lima trifolati

900g/1200g di Manzo Toscano grigliato nel forno a legna

Patate del nostro orto cotte nel forno a legna

Sformato di fagiolini verdi e zucchini

Erbi del giorno (es. bietola, spinaci, cicoria, cavolo…) saltati in padella con aglio olio e peperoncino

Insalata verde
con possibile aggiunta di pomodori freschi