Coppa di maiale fresca cucinata a lenta cottura nel nostro forno a legna

Baccalà marinato con aglio e prezzemolo, cucinato al forno con ceci all’olio

Cacciato della Val di Lima un umido accompagnato da polenta arrostita

250g di controfiletto Toscano con lardo nostrale macinato alle erbette

250g di controfiletto di manzo Toscano con porcini della Val di Lima trifolati

1/2 stinco di maiale cucinato al forno con odori

Manzo Toscano grigliato nel forno a legna (a partire da 1Kg)

Patate del nostro orto cotte nel forno a legna

Torta di fagiolini verdi, zucchini, besciamella e pan grattato

Erbi di stagione (es. bietola, spinaci, cicoria, cavolo…) ripassati in padella con aglio, olio e peperoncino

Fagioli cannellini cucinati a lenta cottura nel forno a legna

Insalata gentilina, servita con olio Dynamo camp e aceto di vino rosso nostrale

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