I Rossi - Red Wines

Mandrolisai DOC Superiore
Vitigni: Cannonau, Monica, Bovale Sardo (Muristellu)
Gradazione 15,5%
Affinamento in botte: 2 anni + ulteriore affinamento in bottiglia
Rosso di grande struttura, spinto da una grande gradazione alcolica, morbido e secco, rinvigorito da una buona freschezza, tannini gentili ed una decisa mineralità

Nepente di Oliena
Vitigni: 100% Cannonau
Gradazione: 14,5%

Nepente di Oliena
Vitigno: 100% Cannonau
Gradazione: 15,5%
Proviene da una selezione di uve Cannonau delle colline a ridosso del monte Corrasi. Affinamento in barrique per un anno e in bottiglia per 6 mesi

Vino rosato Cannonau di Sardegna DOC.
Uvaggio: 100% Cannonau
Vinificazione: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno. Fermentazione successiva a temperatura controllata a 13°C.

Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
Colore: Cristallino, rosato salmone.
Profumo: Fine e delicato. Note di rosa si alternano a fragola, frutti di bosco e mela matura.
Sapore: Fresco e vivace, dove la buona struttura si alterna piacevolmente alla sapidità.

Pergula Colli del Limbara IGP mostra un elegante colore rosso rubino. I profumi si rivelano delicati e raffinati: note di frutti rossi freschi come lampone e ciliegia si intrecciano con sottili sfumature floreali e delicate note speziate. In bocca esprime finezza ed equilibrio, con una trama sottile e fresca che culmina in un finale incisivo e persistente.

Alghero Cabernet è un vino rosso a a Denominazione di Origine Protetta ottenuto da uve Cabernet in purezza.
Vino di colore rosso rubino, intenso, dal profumo intenso e persistente, fruttato. Sapore morbido, armonico e rotondo.

Il colore rosso rubino anticipa un profilo olfattivo che alterna note di frutta matura e sfumature speziate, dove si riconoscono le caratteristiche del Nebbiolo modulate dal terroir gallurese. Al palato si rivela caldo e armonico, sostenuto da una trama tannica ben integrata che conferisce struttura e persistenza al sorso.

La sua personalità si esprime al meglio tra i 17 e i 18°C, temperatura ideale per accompagnare carni rosse sia arrosto che in umido, oltre a salumi e formaggi stagionati dai sapori decisi.

Con una produzione annua di circa 2000 bottiglie, Fraka Nebbiolo rappresenta un’affascinante interpretazione di come un vitigno storico piemontese abbia trovato nelle colline granitiche della Sardegna un territorio capace di dargli nuova voce.

Vino cannonau in purezza.
Al naso è speziato, dalle note di grafite, frutta a baccarossa in confettura. Di bella consistenza al palato, dal sorso croccante, caldo, intenso, di lunga persistenza e dai tannini eleganti.
Gradazione alcolica 13°

Il Pinot Nero viene coltivato in Alto Adige da oltre 100 anni, e si trova proprio a suo agio.
Questo viene certificato dal fatto che i Pinot Neri altoatesini vengono classificati i migliori d’Italia e che hanno convinto anche su concorsi internazionali. Questo nonostante il Pinot Nero sia una varietà difficile, con alte esigenze a clima e terroir, che reagisce in modo estremo su alte produzioni e che non perdona nessun errore in cantina.

Il Pinot Nero è un vino rosso pieno e fruttato, con note di visciola. Si abbina molto bene con carni rosse, selvaggina e formaggi piccanti.

Vinificazione
Dopo la fermentazione a 25°C in acciaio il vino matura in botti di rovere grandi per sviluppare al meglio le sue caratteristiche.

Da uve Cagnulari nasce questo vino di colore rosso rubino con tinte violacee. Al palato è vellutato con note di mirtilli e prugne.

Vino di grande struttura, pieno, complesso, persistente ed elegante. Dopo una fermentazione sulle bucce di 10 giorni, trascorre 9 mesi di maturazione e invecchiamento in barriques nuove francesi. Profumi caratteristici di frutta rossa come la prugna matura, con note speziate che ricordano il pepe nero. In bocca è secco, caldo con una raffinata morbidezza equilibrata da tannini eleganti.

La Cantina Giovanni Camboni con sede a Tissi, vuole continuare una tradizione famigliare. I vini di Giovanni nascono da uve Vermentino, Cannonau e Cagnulari coltivate in terreni d'elezione, con un terroir unico. Sono vini di pregio che per le loro caratteristiche regalano molte emozioni.

Le vigne sono coltivate su terreni calcarei/argillosi ad un'altitudine di circa 220 metri sul livello del mare, in una zona chiamata Monte Sant'Andria Ruinas.

Sono terreni ricchi di reperti archeologici che manifestano la costante presenza dell'uomo.

Esposti a sud sono costantemente irradiati dal sole e dai venti che arrivano dal mare consentendomi di ottenere sempre un'ottima qualità.

Traccia Isola dei Nuraghi Cagnulari IGT

Vinificazione
Raccolta manuale delle uve "Cagnulari" con selezione rigorosa. Pigia diraspatura. La Fermentazione sulle bucce a temperatura controllata con lieviti indigeni o selezionati, dura circa dieci giorni. Dopo di chè il pigiato viene pressato e separato dal mosto, al quale seguirà la malolattica prima dell'Affinamento in acciaio e in bottiglia. Questo Vino è longevo, ha una capacità di invecchiamento fin oltre i dieci anni.

Impressioni
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Vino di buon corpo e buona struttura, note floreali, erbe e sentori di frutta e confettura.

Il Valpolicella Superiore Case Vecie viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, principalmente Corvina e Corvinone.

Prende il nome dall’omonimo vigneto d'altitudine, in cui la maturazione delle uve è soggetta a importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte: caratteristica climatica che conferisce al vino una particolare speziatura al naso e un profilo polifenolico del tutto unico. In bocca, l’acidità denota una struttura importate, frutto della selezione delle uve e delle tecniche di vinificazione mirate a estrarre solo la componente più nobile dalla buccia.
Un Valpolicella capace di mettere insieme buon corpo, struttura e un'ottima beva, svelando la complessità sensoriale frutto di una maturazione lenta delle uve.

Il Rosso di Montalcino Palazzo è un Sangiovese elegante e vellutato, affinato 12 mesi in rovere.
Rosso rubino intenso, profuma di amarena, viola e lamponi, con tocchi balsamici e speziati.
Al palato è setoso e armonico, con un finale persistente e minerale. Un vino versatile, ideale con carni rosse, selvaggina leggera e formaggi stagionati.

Il Primu è un Carignano del Sulcis DOC prodotto artigianalmente da Giuseppe Latte (Vigne LLL) a Sant'Antioco. Si tratta di un vino strutturato e di carattere, ottenuto da antichi vigneti ad alberello, che offre profumi intensi di macchia mediterranea, prugna e frutta secca, ottimo in abbinamento a carni rosse e formaggi stagionati.

Caratteristiche Principali del Primu:
Vitigno: 100% Carignano (o con piccole percentuali di autoctoni).
Territorio: Località Sa Barra, Sant'Antioco, su terreni sabbiosi/argillosi.
Metodo: Coltivazione ad alberello, lavorazioni manuali.
Profilo Sensoriale: Colore scuro, profumo di uva, prugna cotta, frutta secca, note erbacee.
Produzione: Microproduzione artigianale (es. circa 2600 bottiglie nel 2018).
Riconoscimenti: Inserito nella guida Bere Bene 2026 di Gambero Rosso.

Bovale in purezza, che alla stregua del Velluto, tessuto emblema di ricchezza e preziosità, ci avvolge come un mantello con i suoi toni brillanti e la sua calda sericità, accarezzando i nostri sensi con intensità e regalandoci sensazioni uniche a ogni sfumatura.

Un rosso deciso, che unisce forza e raffinatezza. Maturato in barrique per un anno, sprigiona profumi intensi di ciliegia, ribes e sottobosco. Al palato è caldo, avvolgente e persistente, con note che evolvono nel tempo. Perfetto con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che tendono al granato con l'invecchiamento, profumi di bosco, vinoso, ciliegia e ribes. gusto caldo, avvolgente e persistente.

Affinamento: In barriques di rovere francese per circa 12 mesi

Profumo ricco e ampio, dai sapori di lamponi e prugne mature. Abbastanza persistente in bocca. E' ottenuto da un'accurata cernita di uve Cannonau prodotte da viti di oltre quarant'anni.

L'azienda agricola di Giuseppe Gabbas si estende su una superficie di circa 30 ettari, dei quali 20 a vigneto e 5 a oliveto nel cuore della Sardegna.
La razionalità degli impianti e la loro piccola estensione consentono di praticare una viticoltura di altissima qualita', mirata ad ottenere l'esaltazione delle caratteristiche varietali delle uve. Questa piccola e dinamica realtà produttiva in un territorio particolarmente vocato alla coltivazione della vite riesce sempre ad esprimersi al meglio, regalando al vino tratti di eleganza e di territorialità altrove difficilmente raggiungibili.

Bacu de soli è un vino rosso Carignano IGT da uve Carignano del Sulcis. Il colore è un profondo rosso rubino dai riflessi violacei. Ha un profumo complesso e avvolgente, con degli aromi intensi dominati da un rosso fruttato e da note floreali. E’ equilibrato e molto elegante, ha un bel finale persistente con sapori che rimandano alla frutta rossa matura. Eccelle con carni rosse alla brace, salumi e formaggi.

Origine Geografica: Carbonia (CI) – Sardegna
Denominazione di origine: vino Carignano IGT
Uve: 100% Carignano del Sulcis
Terreno: Prevalentemente sabbioso derivante da marne arenarie e calcari marnosi del miocene con relativi depositi colluviali, ad una altitudine compresa tra i 250 ed i 300 metri sul livello del mare
Sistema d’allevamento: Alberello a piè franco
Eta’ media delle viti: 50 anni
Periodo di Vendemmia: Terza decade di Settembre
Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette
Vinificazione: Delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori d’acciaio, frequenti delestage in automatico, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati
Affinamento: 4 mesi in contenitori d’acciaio inox

Il Syrah di Gabriele Palmas è un rosso intenso e affascinante, espressione pura del terroir sardo. All'vista si presenta con un colore rubino profondo, dai riflessi violacei che catturano la luce. Al naso esplode un bouquet complesso: note di frutta nera matura come mora e prugna, intrecciate a sentori speziati di pepe nero e liquirizia, con un elegante tocco erbaceo e minerali. Al palato è strutturato e secco, con tannini vellutati e una freschezza vivace che ne esalta la persistenza, chiudendo su aromi di spezie e frutta scura. Prodotto da Gabriele Palmas, cantina artigiana in Sardegna, riflette maestria nella vinificazione con macerazione prolungata, ideale per carni rosse e formaggi stagionati. Un vino che unisce tradizione e modernità in armonia perfetta.

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