Selezione Granesio

(Crema artigianale di Zucca Mantovana, fior di latte Caseificio Alveti&Camusi, pancetta arrotolata croccante Villani, chips di zucca, pistilli dolci di peperoncino, olio EVO)

* Impasto ad alta digeribilità!
Lavorato con una tecnica d’impasto studiata e perfezionata negli anni, abbiamo selezionato una farina tipo 0, intera macinata a pietra, ricca di fibre & con germe di grano

Broccolo Romano, Fior di latte Caseificio locale Alveti&Camusi, salsiccia cotta al forno macelleria ElidaToson, fonduta di pecorino Romano DOP, peperone crusco croccante IGP olio evo

Patate al cartoccio con burro, pepe affumicato e rosmarino, fior di latte caseificio Alveti&Camuso, porcini* ripassati e prosciutto cotto alla brace Praga

Sugo in doppia cottura di pomodoro giallo, fiori di zucca, fior di latte Caseificio Alveti&Camusi, speck affumicato al faggio croccante, ambrosia di aceto di Kiwi

Fior di latte caseificio Alveti &Camusi, carciofo di Cori con gambo intero (lavorato a mano Azienda Agnoni) salame piccante e Ambrosia di aceto di kiwi dell' Agro Pontino

Vellutata di zucca Mantovana artigianale, funghi misti trifolati freschi, Scaglie di Mandorino (formaggio vegano a base di mandorle), Chips di zucca e pistilli dolci di peperoncino

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