Pizze Contemporanee

Filetti di Tonno, Cipolla Rossa di tropea stracotta e infornata, pomodoro in doppia cottura, fior di latte Alveti&Camusi, olio evo

* Impasto ad alta digeribilità!
Lavorato con una tecnica d’impasto studiata e perfezionata negli anni, abbiamo selezionato una farina tipo 0, intera macinata a pietra, ricca di fibre & con germe di grano

* * Puoi richiedere la mozzarella senza lattosio
SENZA LATTOSIO, da comunicare in sede di ordinazione

Provola affumicata, patate al cartoccio con burro, pepe affumicato e rosmarino, porcini* ripassati e prosciutto cotto alla brace Praga

Ricotta di bufala, fior di latte Caseificio Alveti&Camusi, fiori di zucca, salame dolce

Sugo in doppia cottura di pomodoro giallo, fiori di zucca, fior di latte Caseificio Alveti&Camusi, speck affumicato al faggio croccante, ambrosia di aceto di Kiwi

Vellutata di patate e porro, bieta a coste rosse ripassata, peperone crusco croccante IGP, Scaglie di Mandorino (formaggio vegano a base di mandorle)

Fior di latte, vellutata di zucchine, zucchine julienne, scaglie di ricotta dura affumicata e prosciutto cotto alla brace Praga

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