i pesci e le carni
costine fondenti
€ 18.00
cotte lentamente poi arrostite e servite con senape in grani maggiorana e purea di patate cremoso
guancia di manzo all’olio
€ 20.00
Il suo fondo e agretti
polpo scottato
€ 19.00
Fagioli , spuma di patate , paprika affumicata , erba cipollina
Salmerino
€ 18.00
Sfilettato e cotto al forno con crema di carote, maionese al limone e tris di cavoli
Cernia bianca
€ 24.00
Trancio di cernia al forno, scarola ripassata e crema di olive taggiasche
quagliette
€ 18.00
arrostite, accompagnate da purea di sedano rapa funghetti saltati e il loro fondo
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