costine fondenti

€ 16.00

costine fondenti , senape in grani maggiorana e purea di patate cremoso

Prodotto senza Glutine

baccalà

€ 18.00

accompagnato da melanzane scottate , purea di datterini , basilico e crema di bufala

polpo

€ 19.00

scottato con le puntarelle , ketchup di carote e chips di topinambur

quagliette

€ 18.00

arrostite, accompagnata da crema di carote, cicoria ripassata , e paprika affumicata

magatello

€ 19.00

di vitello , tartufo nero , sedano rapa e indivia gratinata

animelle di vitello

€ 23.00

alla mugnaia, crema all'uovo e asparagi saltati