fusilli di grano arso trafilati da noi, spuma di carbonara, pancetta affumicata e fatulì della val camonica

di spinaci e ricotta , uvetta e noci tostate

riccioli di pasta trafilati da noi mantecati al bagoss , pepe nero e pere confit

con le sardine del Garda scottate , cipolla rossa e datterini appassiti

ai broccoletti verdi , lenticchie alla pizzaiola

di patate , robiola , tartufo nero e polvere di porcini

di cipolle gratinate e canederli di pane

condita come una lasagna con ragù di stinco di manzo e padano croccane