fusilli di grano arso trafilati da noi spuma di carbonara e fatulì della val camonica

di spiedo alla bresciana , crema di polenta taragna

riccioli di pasta trafilati da noi mantecati al bagoss , pepe nero e pere confit

di patate , friggitelli, salamella e salsa al prezzemolo

di cipolle dorate e di fagioli , olio al rosmarino

farcite di zucchine , e mozzarella di bufala

totanetti , asparagi verdi , basilico e" caviale" di aringa