fusilli di grano arso trafilati da noi, spuma di carbonara, pancetta affumicata e fatulì della val camonica

Tortelli ripieni di spiedo alla bresciana accompagnati da crema di polenta

riccioli di pasta trafilati da noi mantecati al bagoss , pepe nero e pere confit

con le sardine del Garda cipolle brasate , uvetta , timo

condita come una lasagna con ragù di stinco di manzo e padano croccane

Sformatino di zucca al rosmarino, zuppa di zucca e zucca a cubetti

gratinate , farcite di ricotta, spinaci, tuorlo d’uovo e crema di patate al tartufo nero