Menù della prima volta
La prima volta
Fiore di zucca estivo ripieno
di ricotta di bufala campana D.O.P - concassè pomodoro cuore di bue - pesto di basilico (1.5.7.8)
Maccheroncini trafilati al bronzo
con crema di zucchine in purezza – cips di zucchine trombetta e spuma di grana padano 36 mesi (1.3.5.7)
Le nostre Costine Fondenti
Costine di maiale fondenti, senape in grani e purè di patate al burro di malga. (7.10.)
Sorbetto di frutta del giorno mantecato al momento O Gelato cioccolato – nocciola – pistacchio - vaniglia
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