Antipasti
"Bubba" Gamberi Fritti
in pasta kataifi - morbidi dentro e croccanti fuori - 3 salse - zenzero - frutto della passione - maionese di soia (1.2.5.6.)
Gallinella in guazzetto di buccine
radici di loto e olio levistico (1.4.14)
Uovo croccante
In pasta brik - fonduta di tomino piemontese - insalatina di asparagi - tartufo – jus di vitello (1.3.5.7)
Fiore di zucca estivo ripieno
di ricotta di bufala campana D.O.P - concassè pomodoro cuore di bue - pesto di basilico (1.5.7.8)
Tonno di Coniglio
con salsa tonnata e nostra giardiniera di verdure (1.3.7.9.12.)
Tartar di Fassona
Tagliata al coltello- ai sapori piemontesi (1.6.8.)
Culaccia
Dei colli Morenici selezione Caleffi 18 mesi accompagnato dalla nostra giardiniera agrodolce
Selezione di formaggi
Selezione di formaggi delle colline di Salò con mostarde e confetture di nostra Produzione (7.)
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