code di gamberi croccanti con ristretto agrodolce allo zenzero

battuta di scottona di manzo accompagnata da maionese al curry e passata di mela verde

coniglio cotto lentamente con salsa tonnata e giardiniera di verdure al limone

culaccia dei colli matildici selezione Caleffi 18 mesi accompagnato dalla nostra giardiniera agrodolce all'olio del Garda

insalata di patate dolci , olive taggiasche , caviale di aringa e nuvole di zafferano

accompagnata da insalata di mele , finocchi , noci e maionese al limone

Pomodoro ripieno di mozzarella, pesto di rucola e mandorle

ripieno di broccoli pugliesi , olive taggiasche , pomodorini appassiti e bagna cauda

Calamari gratinati, ripieni di verdure e gamberi, accompagnati dal loro fondo