SELEZIONE BISTECCHE CON OSSO

La Vacca Vecchia Chianina è un’eccellenza toscana ottenuta da femmine di oltre 8–10 anni. Ha carne dal colore rosso intenso e sapore deciso, dovuto alla vita naturale e alla lunga frollatura. Anche se non particolarmente marezzata, è apprezzata per il gusto autentico e ricco.

Ha un’ottima ma non troppo profonda infiltrazione di grasso che renderà particolari le varie pezzature di carne. Le carni infatti risultano tenere, saporite e con la giusta marezzatura di grasso.

è una selezione di carne bovina di alta qualità, nota come "The finest Marbled Beef", proveniente principalmente dalla regione dei Laghi Masuri.
Si distingue per l'eccezionale marezzatura e la tenerezza, derivante da allevamenti allo stato brado.

La Scottona Prussiana è una carne molto pregiata proveniente da giovani femmine allevate allo stato brado nella Masuria, in Polonia. Alimentate con erba, cereali e barbabietola, offrono una carne molto tenera, con una marezzatura intensa e dal gusto delicato e dolce.

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