SELEZIONE BISTECCHE CON OSSO PREMIUM

La rubia gallega è una delle carni più pregiate al mondo, proveniente dalla Galizia. Si distingue perché proviene da bovini adulti, allevati allo stato brado tra i 5 e i 10 anni. È famosa per il suo sapore intenso e indimenticabile che esplode in bocca.

La Red King Hereford rappresenta il top per chi cerca una carne di alta gamma, con un gusto intenso e una morbidezza eccezionale. Importata direttamente dalle migliori fattorie dell’ Herefordshire in Irlanda questa carne si distingue per il suo colore vivo e la sua marmorizzazione.

La scottona Chianina è un’eccellenza toscana ottenuta da femmine giovani. Ha carne dal colore rosso intenso e sapore deciso, dovuto alla vita naturale e alla lunga frollatura. Anche se non particolarmente marezzata, è apprezzata per il gusto autentico e ricco.

Ha un’ottima ma non troppo profonda infiltrazione di grasso che renderà particolari le varie pezzature di carne. Le carni infatti risultano tenere, saporite e con la giusta marezzatura di grasso.

è una selezione di carne bovina di alta qualità, nota come "The finest Marbled Beef", proveniente principalmente dalla regione dei Laghi Masuri.
Si distingue per l'eccezionale marezzatura e la tenerezza, derivante da allevamenti allo stato brado.

La Scottona Prussiana è una carne molto pregiata proveniente da giovani femmine allevate allo stato brado nella Masuria, in Polonia. Alimentate con erba, cereali e barbabietola, offrono una carne molto tenera, con una marezzatura intensa e dal gusto delicato e dolce.

È una carne rossa magra e salutare, dal sapore simile al bovino ma leggermente più dolciastro.

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