Tartare di tonno con briciole di frisella pugliese,
sfera di ricotta di bufala con granella di pane e patè di pomodori,
straccetti di seppia spadellata con lamelle di mandorle tostate al salmoriglio,
involtini di pesce spada mediterranei,
flan di zucchine e gamberetti

Paccheri Benedetto Cavalieri mantecati con crostacei, molluschi e polvere di bottarga

Maritati con ragù bianco di chianina su crema di porcini e crumble di frisa

Calamaro ripieno al forno su una purea di ceci con olio aromatizzato agli agrumi

Acqua naturale e frizzante,
vino in bottiglia,
prosecco e spumante selezionato dalle nostre cantine,
caffè e digestivi

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