Morso avvolgente di mortadella e stracciata di burrata, arricchito da pesto di pistacchio di Raffadali, granella croccante di pistacchio e un tocco di pepe rosa.

La montanara tradizionale con salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e un pesto di basilico fatto in casa che ne esalta l’essenzialità.

Base classica di salsa di pomodoro e mozzarella fior di latte, completata da filetti di acciughe, cucunci, polvere di olive nere e basilico — un richiamo vibrante alla tradizione

Sfoglia fritta irrobustita da salsa di datterino giallo, stracciata di burrata e melanzane fritte, rifinita con ricotta salata e pesto di basilico fatto in casa.

Contrasto tra la dolcezza del datterino giallo e la morbidezza della stracciata di burrata, il tutto esaltato da prosciutto crudo di Parma, confettura di arance e basilico fresco.

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