Highlights: Torbida, alta fermentazione, americana, estremamente luppolata

Pesca, ananas, kiwi, maracuja, pompelmo, uva spina, dunk e resina, questi sono i profumi che ti inebriano appena versi questa magica Hazy IPA. I luppoli Galaxy, Nelson sauvin, Citra ed Idhao 7 caratterizzano il corpo senza compromessi di TURBIA. Il finale invece è caratterizzato da note dolci con poco amaro ad enfatizzare questa immensa bontà.

Birra chiara, molto velata da 4,5%, in pieno stile belga, stile quasi dimenticato e recuperato da Pierre Celis negli anni 60.

Si caratterizza per l’uso di frumento non maltato del 40- 50% totale. La nostra ha anche un’aggiunta di avena per renderla un filo setosa e morbida in bocca.

Le alte dosi di frumento rendono la blanche una birra con elevata torbidità. Birra primaverile ed estiva al naso si sentono profumi di arancia e coriandolo, non predominati ma sottili e delicate.

Queste spezie che vengono inserite durante la fase produttiva e donano freschezza e leggerezza. Il corpo e medio basso per rendere la bevuta leggiadra e senza impegno.

L’amaro è basso (15 ibu) e serve solo a non rendere dolce la birra. Nello specifico i luppoli sono tedeschi della zona dell’Hallertau che rilasciano leggerissimi sapori di erbaceo, fieno e fiori.

highlights: bionda, alta fermentazione, americana, luppolata

Brando è una American IPA dorata e luppolata, dal profumo di frutta esotica e dall’amaro deciso.

Profumi di frutta esotica e aromi resinosi sono la firma di questa birra dall’impatto immediato.

L’impiego di malti caramellati esalta e arricchisce la struttura che viene bilanciata da un finale amaro, prolungato e deciso.

highlights: bionda, bassa fermentazione, tedesca

Franz è una Bavarian Helles chiara, classica e intramontabile.

Colore giallo leggero, leggermente velata con schiuma bianca persistente. Profumo di malto, crosta di pane e fl oreale dato dal luppolo tedesco. Il luppolo ed il malto sono ben armonizzati in bocca, la carbonazione è medio alta. Birra molto scorrevole con corpo medio basso.

highlights: biondo carico, alta fermentazione, americana, luppolata

Mobster è una Double IPA dorata carica e arrogantemente luppolata.

Double IPA, dallo spiccato grado d’amaro e dal corpo vellutato. Di color ambrato scarico, tendente al dorato, Mobster è una birra che non lascia via di scampo. I suoi profumi resinosi e leggermente agrumati regalano una notevole facilità di beva, nonostante gli 8,5% di gradazione.

highlights: bionda, alta fermentazione, americana, luppolata

Gonzo è una Session IPA, fresca, leggera, ma luppolata da perdere la testa.

Birra limpida con schiuma abbondante di color avorio. Spiccati profumi di mandarino, arancia, frutta a polpa gialla, frutta con nocciolo. La maltosità è bassa ma sostiene la luppolatura decisa e prolungata.

highlights: rossa, bassa fermentazione, tedesca

La Dunkel Bock è di color rosso carico, leggermente dolce con sentori di caramello e leggere note di frutti rossi rilasciati dai malti tedeschi. La birra ha una bella pulizia sia olfattiva che visiva. Le note del luppolo Perle e Magnum servono solo a sostenere la dolcezza residua finale.

highlights: rossa, alta fermentazione, belga

Casanova è una Dubbel inebriante.

Birra decisa e maltata in bocca, dolce e complessa nell’aroma. Sembra poco, ma non guasta mai! Di una attraente profondità ramata, Casanova è un gioiello che incarna la passione e il piacere di una buona birra artigianale.

highlights: chiara, alta fermentazione, belga, dolce

Eddy è una Tripel, fruttata, dai toni speziati e dallo stile inconfondibile.

Birra in stile belga di colore dorato intenso con schiuma bianca. Esteri fruttati che rimandano ad agrumi a polpa bianca o con nocciolo. La leggera speziatura e pepatura è data dal lievito. Il malto è delicato e morbido con un corpo pieno e rotondo. Buona dolcezza residua che bilancia l’amaro leggermente pungente.

Paha 12 è una Czech Pils nata da una co-brew con Simone Masaro, birraio free lance specializzato sulle birre a basse fermentazioni.

La birra è di colore oro intenso, brillante. La schiuma fine ed abbondante. Nella Praha 12 l’abbondante utilizzo di luppolo in fiore “Saaz” proveniente dalla Repubblica Ceca unito ai malti tedeschi ed al lievito liquido delle Pilsner Urquell, creano una birra con profumi delicati di fiori, fieno ed un leggero miele. La bevuta rimane snella e l’amaro deciso e prolungato richiama un altro sorso.
4,8 °alc che riportano in vita una leggenda della storia della birra: la Czech Pils.

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