M. Antoinette Sucks” è una Keller bier, letteralmente “birra della cantina” è una tipologia di birra tipica della Germania dell’est.

Sono birre caratterizzate dall’assenza di filtrazione e da una maturazione relativamente veloci. Risultano quindi leggermente torbide e poco carbonate rispetto alle sorelle teutoniche.

Lucky Brews insieme al birrificio The Lure di Gorizia hanno deciso di riprodurre questa tipologia di birra, aggiungendo un ingrediente inusuale come il pane raffermo proveniente dalle rispettive Tap room.

Il pane avanzato, divenuto raffermo e quindi non più utilizzabile ma ancora commestibile è stato inserito nella ricetta per cercare così d’evitare lo spreco alimentare.

La birra da 5% alc. si presenta di un colore ambrato scarico dato dai malti Monaco, Vienna ed il Pils di nostra produzione. La luppolatura del Perle e Mittelfrühe è delicata e non invadente, con un amaro gentile e suadente. I profumi di pane e biscotto sono percepibili e suadenti che richiamano a bevute in compagnia per godere di questa bevanda prodotta con un alimento che da sempre è fonte di sostentamento per il popolo.

Piccola: 3€
Media (40cl): 5€

highlights: gluten free, chiara, alta fermentazione, stile inglese

Apollo è una Golden Ale dorata, profumata e dalla grande beva.

Si presenta con una schiuma bianca, aderente e molto persistente. L’equilibrio tra i profumi floreali e resinosi e il leggero maltato la rende una birra decisa nell’aroma, ma semplice da bere. L’amaro fine ed elegante è impreziosito dal particolare tono da cereale dato dall’inaspettata aggiunta del farro.

Lo stile si evolve per creare una birra di carattere. Un vero tesoro da abbinare a piatti freschi e leggeri.

highlights: bionda, alta fermentazione, americana, luppolata

Gonzo è una Session IPA, fresca, leggera, ma luppolata da perdere la testa.

Birra limpida con schiuma abbondante di color avorio. Spiccati profumi di mandarino, arancia, frutta a polpa gialla, frutta con nocciolo. La maltosità è bassa ma sostiene la luppolatura decisa e prolungata.

highlights: ambrata, alta fermentazione, americana, luppolata

Japa è un’American Pale Ale ambrata e arrogantemente luppolata.

Il largo impiego di luppoli americani e del giapponese Sorachi Ace la rende insolita e accattivante. L’aroma esplosivo di agrumi e resina si fonde con il sentore di frutta esotica e mandorle, mentre si fa spazio un amaro deciso, sapientemente bilanciato da una leggera nota caramellata.

Lo stile trasgredisce per fondere aromi e mondi diversi. Amara e decisa si abbina perfettamente a carni, formaggi e salumi medio grassi.

highlights: bionda, alta fermentazione, americana, luppolata

Brando è una American IPA dorata e luppolata, dal profumo di frutta esotica e dall’amaro deciso.

Profumi di frutta esotica e aromi resinosi sono la firma di questa birra dall’impatto immediato.

L’impiego di malti caramellati esalta e arricchisce la struttura che viene bilanciata da un finale amaro, prolungato e deciso.

highlights: bionda, bassa fermentazione, tedesca

Franz è una Bavarian Helles chiara, classica e intramontabile.

Colore giallo leggero, leggermente velata con schiuma bianca persistente. Profumo di malto, crosta di pane e fl oreale dato dal luppolo tedesco. Il luppolo ed il malto sono ben armonizzati in bocca, la carbonazione è medio alta. Birra molto scorrevole con corpo medio basso.

highlights: rossa, alta fermentazione, belga

Casanova è una Dubbel inebriante.

Birra decisa e maltata in bocca, dolce e complessa nell’aroma. Sembra poco, ma non guasta mai! Di una attraente profondità ramata, Casanova è un gioiello che incarna la passione e il piacere di una buona birra artigianale.

highlights: biondo carico, alta fermentazione, americana, luppolata

Mobster è una Double IPA dorata carica e arrogantemente luppolata.

Double IPA, dallo spiccato grado d’amaro e dal corpo vellutato. Di color ambrato scarico, tendente al dorato, Mobster è una birra che non lascia via di scampo. I suoi profumi resinosi e leggermente agrumati regalano una notevole facilità di beva, nonostante gli 8,5% di gradazione.

highlights: chiara, alta fermentazione, belga, dolce

Eddy è una Tripel, fruttata, dai toni speziati e dallo stile inconfondibile.

Birra in stile belga di colore dorato intenso con schiuma bianca. Esteri fruttati che rimandano ad agrumi a polpa bianca o con nocciolo. La leggera speziatura e pepatura è data dal lievito. Il malto è delicato e morbido con un corpo pieno e rotondo. Buona dolcezza residua che bilancia l’amaro leggermente pungente.

highlights: blanche, alta fermentazione, fruttata, bassa gradazione

Birra chiara, molto velata da 4,5%, in pieno stile belga, stile quasi dimenticato e recuperato da Pierre Celis negli anni 60.
Si caratterizza per l’uso di frumento non maltato del 40- 50% totale. La nostra ha anche un’aggiunta di avena per renderla un filo setosa e morbida in bocca.
Le alte dosi di frumento rendono la blanche una birra con elevata torbidità. Birra primaverile ed estiva al naso si sentono profumi di arancia e coriandolo, non predominati ma sottili e delicate.

Queste spezie che vengono inserite durante la fase produttiva e donano freschezza e leggerezza. Il corpo e medio basso per rendere la bevuta leggiadra e senza impegno.
L’amaro è basso (15 ibu) e serve solo a non rendere dolce la birra. Nello specifico i luppoli sono tedeschi della zona dell’Hallertau che rilasciano leggerissimi sapori di erbaceo, fieno e fiori

highlights: rossa, bassa fermentazione, tedesca

La Dunkel Bock è di color rosso carico, leggermente dolce con sentori di caramello e leggere note di frutti rossi rilasciati dai malti tedeschi. La birra ha una bella pulizia sia olfattiva che visiva. Le note del luppolo Perle e Magnum servono solo a sostenere la dolcezza residua finale.

Praha 12 è una Czech Pils nata da una co-brew con Simone Masaro, birraio free lance specializzato sulle birre a basse fermentazioni.

La birra è di colore oro intenso, brillante. La schiuma fine ed abbondante. Nella Praha 12 l’abbondante utilizzo di luppolo in fiore “Saaz” proveniente dalla Repubblica Ceca unito ai malti tedeschi ed al lievito liquido delle Pilsner Urquell, creano una birra con profumi delicati di fiori, fieno ed un leggero miele. La bevuta rimane snella e l’amaro deciso e prolungato richiama un altro sorso.
4,8 °alc che riportano in vita una leggenda della storia della birra: la Czech Pils.

O’Luck’s, una birra che è un sottostile delle stout Inglesi, ovvero una Oatmeal Stout.

Prodotta in collaborazione con gli amici di Lough Gill Brewery di Sligo bay (Irlanda). O’luck’s è una birra morbidissima, quasi cremosa grazie al 15% di avena usato in produzione.

Abbiamo inserito anche grandi quantità di malti scuri che rendono questa birra, ricca, nera, cioccolotosa con punte di caffè d’orzo. Il grado d’amaro è medio basso come la gasatura che rimane leggera e vellutata. Il grado alcolico è di 5,3%.

O’luck’s è una birra nutriente, rinforzante e fortemente consigliata, come recitava l’Aberdeen Journal del 1894… e noi di Lucky Brews invitiamo alla pinta per la sua incredibile bontà!

Ingredienti
Acqua, Malto d’ORZO, AVENA, Luppolo, Lievito.

Piccola: 3€
Media (40cl): 5€
Caraffa: 15€

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?