PIZZE SPECIALI

Gelbe Datterino-Tomatensauce und Fiordilatte.
Zum Schluss: Parmaschinken, Rucola-Pesto, Grana Padano D.O.P.-Chips, Mandelblättchen, schwarze Mohnsamen, Basilikum und natives Olivenöl extra.

Zucchinacreme und Büffelmozzarella.
Beim Anrichten: Parmaschinken, Stracciatella aus regionaler Produktion, gelbe und rote Semi-Dry-Kirschtomaten, schwarze Trüffelspäne, kandiertes Basilikum, natives Olivenöl extra.

Gelbe Solonia-Kirschtomatensauce.
Beim Anrichten: Nebrodi-Lardo, Pecorino mit schwarzem Pfeffer aus der Region, halbgetrocknete rote Kirschtomaten, Honig, Walnüsse, kristallisierter Basilikum, natives Olivenöl extra.

Fiordilatte
Beim Servieren: Speck, Tropfen von weißer Trüffelcreme, halbgetrocknete gelbe Kirschtomaten, Sphären aus Rotwein, kristallisierter Basilikum und natives Olivenöl extra.

San Marzano DOP-Tomate, Fior di Latte-Mozzarella, hochwertige scharfe Rovagnati-Salami, Auberginen, zerbröseltes Ei.

Pizzaboden aus Brot
Zum Schluss: Stracciatella KM zero, roter Garnele, gelbe halbgetrocknete Kirschtomate, Feldsalat, Zitruszesten, kristallisierter Basilikum, natives Olivenöl extra

Mozzarella Fior di Latte.
Beim Anrichten: Lachs, Rucola-Pesto, gelbe Datteltomaten semi-dry, Stracciatella, Pistazienkrokant und Zitronenschale, Basilikum und natives Olivenöl extra.

Mozzarella aus Kuhmilch, Pilze, knuspriger Bacon, Parmesanspäne, Basilikum und natives Olivenöl extra

Fior di Latte Mozzarella. Zum Schluss: hochwertige Rovagnati-Mortadella, Burrata, Pistaziencreme und gehackte Pistazien.

San-Marzano-DOP-Tomaten, Fior-di-Latte-Mozzarella
Beim Servieren: gekochter Kräuterschinken Rovagnati Alta Qualità, Artischocken mit Stiel, getrocknete Kirschtomaten, Basilikumpesto, Burrata, schwarze Mohnsamen, kristallisierter Basilikum, natives Olivenöl extra.

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