Salsa aus gelben Datterino-Tomaten und Bufala.
Bei der Ausgabe: Parmaschinken, Rucola-Pesto, Waffeln aus Grana Padano D.O.P, Mandelblättchen, Basilikum und Olivenöl.

San Marzano DOP Tomatensauce, DOP Pecorino, knuspriger Fiorucci Guanciale, kalabrische Nduja, schwarzer Pfeffer, getrocknete Chili-Fäden, Basilikum und EVO-Öl.

San Marzano DOP-Tomate, Fior di Latte-Mozzarella, hochwertige scharfe Rovagnati-Salami, Auberginen, zerbröseltes Ei.

Erbsencremesuppe, Büffelmozzarella, Gran Biscotto-Kochschinken. Zum Schluss: halbtrockene rote und gelbe Datterino-Tomaten, Stracciatella, geröstete Mandeln.

San Marzano DOP-Tomate, Fior di Latte-Mozzarella, getrüffelte Pilze, Speck, Parmesanflocken.

Fior di Latte Mozzarella. Zum Schluss: Lachs, Rucola, gelbe Datterino-Tomaten, Stracciatella, gehackte Pistazien und Zitronenschale.

San Marzano DOP-Tomate. Zum Schluss: Büffelmozzarella, Bresaola, Kirschtomaten, Rucola, Parmesanflocken.

Mozz. Mozzarella, Pilze, Fiorucci-Speck, Parmesanflocken

Fior di Latte Mozzarella. Zum Schluss: hochwertige Rovagnati-Mortadella, Burrata, Pistaziencreme und gehackte Pistazien.

Rucolapesto, Büffelmozzarella. Auf dem Weg nach draußen: hochwertiger Rovagnati-Rohschinken, halbtrockene Datterino-Tomaten, Burrata und Flocken.

San Marzano DOP-Tomate, Mozzarella Fior di Latte. Zum Abschluss: hochwertiger Rovagnati-Kochschinken, getrocknete Kirschtomaten, Basilikumpesto und Flocken.

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