Zwei Scheiben geröstetes hausgemachtes Brot mit Tomaten nach Carter-Art

Zwei Scheiben Brot mit Stracciatella und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer

gespickt mit frischen Muscheln, serviert mit Croutons, Zitrone und Petersilie

Auswahl an sizilianischen Wurst- und Käsesorten, begleitet von Marmeladen, Gemüse und knuspriger Focaccia

Bei niedriger Temperatur gegarter und auf heißer Platte angebratener Oktopustentakel, serviert mit geröstetem Kartoffelpüree und Mandarinenöl.

Niedrigtemperatur-gegartes und scharf angebratenes Oktopustentakel, serviert mit eolischer Soße aus einheimischen Tomaten und Oliven-Tapenade.

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