Secondi di carne
Tbone “Wagyu Galiziano”
€ 12.00
All’etto
Contorno a scelta
Il Wagyu Galiziano è una pregiatissima selezione bovina allevata in Spagna.
Il suo sapore è straordinariamente profondo, burroso e avvolgente, caratterizzato da note dolciastre di ghianda, una marezzatura eccezionale e una consistenza che si scioglie in bocca.
Tbone “Minotha Portogallo”
€ 11.00
All’etto
Contorno a scelta
Il nome deriva dalla regione del Minho (Portogallo). È una carne estremamente pregiata per la sua eccezionale tenerezza e un sapore pulito, succoso e delicato.
Tbone “Toro de Lidia” Spagna
€ 9.50
All’etto
Contorno a scelta
Il Toro de Lidia o toro bravo (il celebre toro da combattimento spagnolo) è un'antica e iconica razza bovina originaria della Spagna.
Il suo sapore è intenso, deciso e con spiccate note selvatiche
Tbone “Red Queen Danimarca”
€ 8.50
All’etto
Contorno a scelta
La Red Queen Danese è una prestigiosa razza bovina originaria della Danimarca.
Il suo sapore è straordinariamente intenso, burroso e profondo.
Ribeye “Wagyu Japan A5”
€ 35.00
(0,150 kg) La carne di Wagyu giapponese è una delle carni più pregiate al mondo, conosciuta per la sua tenerezza, il suo sapore intenso e la sua marezzatura unica.
Tagliata di Manzo
€ 17.00
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
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