Secondi di carne
Costata “Vacca Barrosa Portogallo”
€ 10.00
All’etto
Contorno a scelta
La Barrosã è una pregiata e antica razza bovina originaria del nord del Portogallo.
Il suo sapore è straordinariamente intenso, selvatico e persistente
Tbone “Toro de Lidia” Spagna
€ 9.50
All’etto
Contorno a scelta
Il Toro de Lidia o toro bravo (il celebre toro da combattimento spagnolo) è un'antica e iconica razza bovina originaria della Spagna.
Il suo sapore è intenso, deciso e con spiccate note selvatiche
Tbone “Jersey Danimarca”
€ 8.00
All’etto
Contorno a scelta
La Jersey Danese è una pregiata razza bovina allevata in Danimarca.
Il suo sapore è eccezionalmente ricco, burroso e profondo
Filetto “Rubia Gallega” al tartufo
€ 25.00
Filetto “Rubia Gallega” con fonduta di pecorino e tartufo
Picanha “Sashi”
€ 22.00
La picanha è un taglio di carne tipico della cucina brasiliana, corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa"
Tagliata di Manzo
€ 16.00
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana
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