La Calamarata di pasta fresca impreziosita dal gusto intenso e irresistibile della bisque di gambero rosso di Mazara, che si fonde al gusto delicato del ciliegino fresco, la soffice spuma di burrata e la croccante consistenza aromatica del pistacchio verde.

Spaghetti di pasta fresca con vongole veraci e zeste di limone

Morbidissimi gnocchi di patate, avvolti in una ricca crema di spinari e saltati con fonduta di parmigiano

Riso Carnaroli mantecato con burro acido, profumato allo zafferano, arricchito da croccante speck

Spaghetti di pasta fresca ai ricci di mare e leggera gremolada di prezzemolo

Conchiglie con gamberi freschi, crema di cime di rapa, riduzione di panna e scorza di limone

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