Una selezione fresca e pregiata di frutti di mare crudi tra cui Ostriche, Gambero rosso, Scampi e Tartare di tonno. Un’esplosione di freschezza e sapori marini, per un’esperienza unica e raffinata.

Un'armoniosa combinazione di tartare di tonno, salmone e gambero bianco, delicatamente posata su sottili veli di ananas fresco.

Ripieno di gamberetti e verdurine, servito su riduzione di panna e fumetto di crostacei, con nota finale di arancia candita.

Sottili fette di manzo affumicato alle erbe fini, esaltate da una leggera nota di miele, accompagnate da una soffice burrata nostrana e una croccante granella di pistacchio

La croccante e dorata panatura, il loro profumo inebriante, sfiziosa fritturina mista di pesce

Tentacoli di polpo arrostito servito su un letto di patate e porro aromatizzato allo zafferano.

Mix di crostini di mare
• Salmone affumicato con spuma di formaggio cremoso
• Gamberone rosso di Vigata con stracciatella di burrata e zest di lime

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