La Calamarata di pasta fresca impreziosita dal gusto intenso e irresistibile della bisque di gambero rosso di Mazara, che si fonde al gusto delicato del ciliegino fresco, la soffice spuma di burrata e la croccante consistenza aromatica del pistacchio verde.

Un piatto che celebra la tradizione mediterranea, dove gli spaghetti alla chitarra, dalla consistenza perfetta, si uniscono al sapore autentico delle vongole veraci. Il tutto è esaltato dall’aroma delicato della bottarga di muggine

L'autentica pasta rigatoni si fonde con la cremosità del cacio e la freschezza del pepe nero, in un piatto che celebra la tradizione romana con semplicità e gusto inconfondibile.

Morbidissimi gnocchi di patate, avvolti in una ricca salsa di pomodoro e impreziositi da mozzarella filante

Tagliatelle al nero di seppia fatte a mano, condite con pesce spada, melanzane, pomodorini ciliegino e mollica atturrata

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