Whisky

La Woodford Reserve Distillery è attiva dal 1812; tra le più antiche distillerie del Kentucky, è stata fondata da Elijah Pepper, che in seguito la battezzò con il nome del figlio: Oscar Pepper.
Ambrato. Al naso è intenso e piacevolmente ricco; emergono, in particolare, le note di frutta secca e vaniglia, seguite dai sentori di tabacco e caramello. Al palato è caldo, rotondo, invitante.
USA - 43%Vol.

Il Bourbon di Bulleit è un whisky del Kentucky a base di mais, segale e malto d'orzo, invecchiato per 6 anni in botti di rovere bianco. È secco, pieno e speziato, contraddistinto da profumi di miele e spezie dolci. Il sorso è asciutto e corposo, arricchito da delicati sentori piccanti.
USA - 47%Vol

Il Whisky Rye di Buillet è un whisky americano di segale invecchiato in botti di quercia bianca americana per 6 anni. È intenso, morbido, nitido e complesso, ricco di sentori speziati che comprendono la vaniglia, il cuoio, il tabacco e leggere note di legna affumicata.
USA - 42,5% Vol.

La Bushmills ha sede nella contea di Antrim in Irlanda del Nord e si dice sia la più vecchia distilleria ad aver ottenuto la licenza per la produzione di whiskey, parliamo dell’anno 1608.
Un whisky dal colore ambrato con sentori di frutta fresca e vaniglia, al palato è piacevolmente morbido con note di toffee, biscotto, e miele, ottima anche la sua persistenza la quale permane a lungo il suo aroma in bocca.
Un distillato ideale da bere liscio o con ghiaccio.
Irlanda del nord - 40% Vol.

Black Busch è un fantastico Irish Whisky prodotto dalla famosissima distilleria Bushmills, ottenuto dalla tripla distillazione di single malt, il quale affina per almeno 8-10 anni in botti ex Sherry Oloroso, successivamente viene miscelato ad un whisky all grain per dargli rotondità e freschezza.
Un distillato dal colore ambrato, brillante, al naso è ricco di note fruttate, al palato si percepiscono piacevoli note di pesca, nocciola, piacevolmente fresco e morbido. Ottimo whisky da meditazione
Irlanda del Nord - 40% Vol

Lo Scotch Whisky Single Malt “12 anni” Caol Ila è prodotto sull’isola di Islay, da puro malto d’orzo, invecchiato 12 anni in botti di rovere. Rappresenta uno dei whiskies più delicati e freschi dell’isola di Islay.
"“Caol Ila” è il nome gaelico per “Sound of Islay”, lo stretto che separa l'isola di Islay da quella di Jura, nella costa occidentale della Scozia.
Color oro antico, regala al naso aromi freschi e floreali, pepe, miele e cioccolato fondente, avvolti da una nuvola di fumo e intense note iodate. Ampio e complesso al palato, ricco di sfumature dolci e speziate e con lungo finale dove torna a pieno titolo la torba.
Liscio, accompagnato da un bicchiere d’acqua fresca o, in alternativa, da provare con le ostriche, vi sorprenderà.
Scozia - 43% Vol.

Il Connemara Peated Original è l'unico single malt irlandese e attualmente anche l'unico whisky torbato realizzato in Irlanda. Rilasciato nel 1995 ha conquistato molti fan degli scotch whisky torbati grazie al suo carattere particolare con note dolci e fruttate che bilanciano il fumo di torba.

Irlanda - 40% Vol.

Una versione più dolce del classico Jack Daniels No.7, aromi di vaniglia e rovere si sposano con un sapore leggermente speziato e fruttato. Il Gentleman Jack viene addolcito attraverso un doppio passaggio nei classici e unici filtri a carbone della Jack Daniels, è un whiskey molto liscio, e dolce.

Usa - 40% Vol.

Il 10 anni di Laphroaig è sicuramente uno dei più amati tra i whisky di Islay. Incarna lo stile tipico dell'isola come nessun altro. Pluripremiato con numerosi riconoscimenti, è stato anche insignito del sigillo reale dal principe del Galles.

Colore: oro intenso
Aroma: bouquet con fenoli medicinali, un velo di dolcezza che richiama gli esteri.
Gusto: corpo oleoso di media pesantezza, sapido, con note estreme di torba che diventano ancora più intense con l'aggiunta di una goccia d'acqua.
Finale: lungo, rotondo e molto asciutto.
Laphroaig 10: Un whisky che polarizza
O lo ami o lo odi. Questo è il credo di Laphroaig e può essere così. Certamente non tutti gli intenditori di whisky sono fan di whisky così affumicati e torbati. Tuttavia, se proprio questi sapori piacciono, adoreranno le bottiglie di Laphroaig. Il Laphroaig 10 è il classico della distilleria scozzese, parte integrante della gamma da oltre 75 anni (!) ed è stato a volte uno dei single malt più ricercati al mondo negli anni '90. Un Laphroaig è sicuramente sempre molto speciale e separa gli spiriti. Ma se non l'hai assaggiato, come fai a sapere da che parte stai?
Credi di inalare un pezzo di clima Islay ad ogni sorso: l'aria di mare ruvida e salata, lo spruzzo delle onde che sbattono sulla costa durante il mare e l'ululato del vento. Sì, il Laphroaig 10 ha un aspetto un po' cupo. Ma a un esame più attento, il whisky affumicato di torba si libera delle sue note delicate: la pera e una piccola dolcezza si nascondono tra tutte le componenti potenti.
Inoltre, il Laphroaig 10 è sicuramente il whisky con il sapore medicinale più chiaro che il mondo del whisky abbia da offrire! E questo, infatti, significa anche sfumature di gusto che ricordano note strane come la garza, il collutorio o i disinfettanti.
Il 1815 segna la nascita ufficiale della distilleria, anche se il whisky è stato distillato qui per anni. I fratelli Donald e Alexander Johnston fecero legalmente la loro attività e da allora gestirono la distilleria di whisky oltre all'allevamento del bestiame. E qui si è sempre compreso il suo mestiere. Con un successo sempre crescente, la Laphroaig Distillery sulla costa meridionale dell'Isola di Islay è stata ampliata più volte e oggi raggiunge circa 2,6 milioni di litri di whisky ogni anno. Laphroaig è felice di ciò che ha realizzato negli ultimi 200 anni. Non da ultimo perché in loco si dispone di materie prime eccellenti. Campi di torba di proprietà, cereali di proprietà e malteria di proprietà. Almeno per una parte del malto d'orzo necessario.
Torba e fumo, uniti a una traccia subliminale di cuoio e terra, sono le prime sfumature che emergono aprendo una bottiglia di Laphroaig 10. Anche il nosing è ricco di toni scuri. Chi si concentra troverà un po' di cioccolato e legno di quercia tra tutta la torba e il fumo. Non di rado il Laphroaig 10 è associato a forti odori medicinali. Ma nel tipico whisky Islay si nascondono anche sfumature fruttate e malto dolce. Una goccia d'acqua per ampliare il profilo gustativo del Laphroaig 10 YO Single Malt non è una cattiva idea.

Jack Daniel’s Tennessee Fire è un liquore a base di Tennessee Whiskey Jack Daniel’s mescolato con un liquore alla cannella piccante, pensato per chi cerca un gusto audace e speziato.
Metodo di produzione: Viene realizzato unendo il classico Old No. 7, prodotto con il tradizionale filtraggio a carbone (Lincoln County Process), a un liquore naturale alla cannella che aggiunge intensità e calore al profilo del whiskey.
Profilo sensoriale – olfatto: Al naso spiccano vivaci note di cannella, zucchero di canna e spezie calde, accompagnate da leggere sfumature di vaniglia e legno tostato.
Profilo sensoriale – gusto: In bocca è intenso e avvolgente, con un ingresso dolce che evolve rapidamente in una speziatura decisa di cannella, bilanciata dalla morbidezza del whiskey, per un finale caldo e persistente.
Come gustarlo: Si presta bene per essere gustato ghiacciato come shot, oppure in cocktail energici e speziati, come il “Fire Mule” (con ginger beer e lime), ideale per chi cerca un drink vivace e sorprendente.

Usa - 35% Vol.

Jack Daniel's Tennessee Apple ha il carattere unico del Jack Daniel's Tennessee Whiskey, il gusto croccante della mela verde e un finale morbido; è stato descritto dal nostro Master Distiller Jeff Arnett come "la freschezza di una mela appena raccolta, dentro un bicchiere di Jack". Lo stesso Jack Daniel's Tennessee Whiskey, addolcito con carbone d'acero per renderlo più morbido e sposato con un liquore di mela verde tutto naturale. Perfect serve: Jack Apple & Tonic
Gusto: Dolce e gradevoli note di mela fresca danno spazio al carattere di Old N.7 per un finale morbido. Gusto inizialmente dolce, che lascia spazio a gradevoli note di mela fresca; sul finale si percepisce la decisione del classico Old No. 7

Usa - 35% Vol.

Jack Daniel's Tennessee Honey è un liquore a base di Jack Daniel’s Tennessee Whiskey mescolato con un liquore al miele naturale, pensato per offrire un gusto più morbido, dolce e accessibile.
Metodo di produzione: Parte dal classico Old No. 7 filtrato a carbone secondo il metodo Lincoln County Process, a cui viene aggiunto un liquore al miele artigianale, mantenendo l’integrità del whiskey originale con un tocco dolce e vellutato.
Profilo sensoriale – olfatto: Al naso si percepiscono note calde e avvolgenti di miele, vaniglia, caramello e un accenno di noci tostate, con sottofondo di whiskey delicatamente speziato.
Profilo sensoriale – gusto: In bocca è morbido, dolce ma ben equilibrato, con sapori ricchi di miele cremoso, note di cannella, nocciola e la tipica rotondità del Tennessee Whiskey sul finale.
Come gustarlo: Ideale da bere liscio o con ghiaccio, è perfetto anche in shot freddi o in cocktail semplici come il “Honey & Lemonade”, dove la dolcezza del miele si sposa con la freschezza degli agrumi.

Usa - 35% Vol.

Jack Daniel’s No. 7 Tennessee Whiskey, un whiskey dal carattere morbido e ben bilanciato, prodotto a Lynchburg (Tennessee) secondo il tradizionale processo di filtrazione attraverso carbone di acero che conferisce al distillato la sua riconoscibile rotondità e pulizia aromatica.

Usa - 40% Vol.

La ricetta del suo successo non risiede nella sua complessite raffinatezza, piuttosto nel suo contrario. un whiskey facile da bere ed estremamente versatile. Il Jameson fa sempre una bella figura, sia liscio che con ghiaccio, o insieme a zenzero e lime come bevanda invernale.
Aroma: malto, vaniglia e un sentore succoso di cocco.
Gusto: spiccate note agrumate con spezie discrete e leggermente pungenti, arrotondate da toni suadenti di sherry.
Finale: le note di sherry persistono, accentuate dal pepe.

Un whisky eccezionale, che dimostra tutto il lavoro fatto dai master blender di Jameson. Il Black Barrel un omaggio ai bottai. composto in gran parte da whisky irlandese pot still e in misura minore dal raro grain whisky. Acquisisce il suo inconfondibile carattere durante la maturazione, che avviene in botti di bourbon sottoposte a doppia carbonizzazione (una prima e una durante linvecchiamento) per conferirgli quel suo gusto pieno e delicato. un processo lungo e laborioso, ma i risultati si vedono.
Aroma: intenso e corposo, sviluppa la succosa dolcezza di frutti esotici come nettarina, albicocca e papaia.
Gusto: unesperienza gustativa estremamente variegata, intensa, delicata e corposa. Permane la particolare dolcezza fruttata del grano, mentre la vaniglia, il legno tostato e le spezie evocano sensazioni di whisky pot still e botti carbonizzate.
Finale: un finale incredibilmente lungo, con note fruttate e legnose in perfetto equilibrio. Unesperienza di gusto molto intensa e delicata

La scozzese Johnnie Walker la marca di whisky per eccellenza, la pigrande e la pifamosa di tutte. Il Johnnie Walker Black Label un ottimo whisky di grande intensit ideale da gustare con gli amici. Con il Black Label, liconico produttore presenta un blend perfettamente bilanciato.
Aroma:ricchi profumi fruttati di bacche rosse, noce di cocco, miele, fichi e una traccia di legno di quercia tostato.
Gusto:toffee cremoso, un pizzico di spezie e la dolcezza dello sciroppo al caramello.
Finale: lungo, con note di fumo e accenti agrumati.

Questo sontuoso whisky Oban 14 YO della costa occidentale scozzese non si colloca solo geograficamente a metà tra lo Speyside e l'isola di Islay, ma anche del punto di vista del gusto. Robusto e affumicato, ma senza nascondere le sue note setose e fruttate di whisky delle Highlands, questo classico della costa scozzese sorprende il naso e il palato. Anche se l'Highlander viene imbottigliato in una piccola distilleria, può competere con i grandi.
Aroma: profumo di quercia speziata, con leggera affumicatura di torba, una dolcezza fruttata di bacche scure e una punta sapida di zostera e malto
Gusto: morbido come la seta, con sapori marini di sale marino, finemente combinati con una leggera dolcezza e un accenno di fumo di torba infuso nel malto.
Finale: persistente, leggermente speziato di quercia, presente nota affumicata e un colore più asciutto.

Nel mezzo della tortuosa costa occidentale della Scozia, dove lunghe insenature si intersecano con la terraferma e grandi isole sono come pietre giganti cadute nell'acqua, troverai la distilleria Oban nel villaggio di Oban. Alla domanda su chi fosse il primo qui -la risposta è sicuramente Oban la distilleria e non Oban il posto. Perché nell'anno della fondazione della distilleria nel 1794, qui c'era ancora terra non sviluppata. La città con lo stesso nome si è sviluppata poco a poco solo in seguito. Forse un po 'troppo veloce per i proprietari della distilleria, perché all'improvviso la distilleria era "integrata" tra case e locali commerciali e non si poteva più pensare a un'espansione spaziale. Ad ogni modo, oggi Oban è una delle distillerie più piccole della Scozia, con solo (ancora) 2 caldaie e una produzione annua di meno di 700.000 litri di alcol. Ma non è proprio questo il suo fascino?

Oban 14: morbido come la seta, con una porzione di mare
Nei whisky della piccola distilleria Oban si combinano due gusti aromatici molto apprezzati: quello affumicato e torboso dei whisky Islay, prodotti geograficamente non molto distanti dall'Oban, e quello delicato e fruttato dei whisky Speyside. Questo accade nel mondo degli amanti del whisky e rende la piccola distilleria Oban una dimensione di whisky molto apprezzata. Il single malt più famoso della casa è l'Oban 14, che è parte integrante della gamma di base dagli anni '80. Da Oban ci si prende ancora molto tempo per la produzione di whisky, il che rende anche l'Oban 14 così equilibrato ed elastico. Grazie alla fermentazione relativamente lunga nei washback (con Oban si concedono 110 ore di macerazione invece delle solite circa 50 ore), si ottengono molte note fruttate e il lento processo di distillazione rende l'Oban 14 così piacevolmente delicato.

Se vuoi entrare nel mondo dei whisky di torba più robusti con un whisky leggermente torbato, ti piacerà molto l'Oban 14 YO Single Malt. Perché la torba è presente in questo malto delle Highlands, ma piuttosto discreta. In perfetta armonia con gli aromi delle noci, del legno di quercia e della brezza marina. La sua texture quasi oleosa favorisce le sfumature di miele e frutta prima di arrivare ad una Finale lunga e relativamente asciutta che riprende fumo, legno e torba. Soprattutto negli ultimi anni, l'Oban 14 ha acquisito importanza internazionale.

Il Talisker Skye un single malt dal carattere forte ma non complicato, affumicato, con accenti dolci e forti note speziate. Il Talisker Skye stato fatto maturare in botti di quercia usate e nuove.

Colore: ambra chiara
Aroma:ricco di sfumature e intenso, con note fruttate di arance e mango, oltre a componenti terrose, accompagnate dai tipici aromi Talisker di fumo, sale e mare, con note pepate.
Gusto:si percepiscono nuovamente fumo, sale e mare, oltre a note dolci di caramello e miele, abbinate a forti note speziate.
Finale: lungo e intenso.

Il Talisker 10 è la quintessenza dell'aspra e tempestosa Isle of Skye. Con il verso “The king o 'drinks” contenuto nella poesia “The Scotsman”, già il celebre scrittore Robert Louis Stevenson (“L'isola del tesoro”, “Il dottor Jekyll e il signor Hyde”) aveva dedicato un'ode ai malti impetuosi, affumicati e straordinariamente pieni di carattere del Talisker.
Aroma: Pungente e affumicato, con belle note fruttate.
Gusto: Corpo pieno e oleoso, affumicato, con malto dolce, lieve acidità, una punta di sale marino, un po' di frutta e la piccantezza del pepe che si fa strada lentamente.
Finale: finale rotondo, persistente e fortemente pepato.
Nelle sacre sale della distilleria Talisker vengono prodotti ogni anno ben tre milioni di litri di whisky. Non possiamo dire esattamente quanto di questo ricada sul bambino di 10 anni. Il fatto è che il single malt invecchiato 10 anni è IL BESTSELLER DELLA distilleria dell'isola. Per una buona ragione: entusiasma con la miscela equilibrata di piccantezza pepata, dolcezza di zucchero di canna, iodio e alghe e un po' di fumo.
Nonostante la storia a volte tumultuosa della distilleria Talisker, il whisky dell'isola di Skye si è imposto in tutto il mondo. L'insularità e il fatto che ci sia solo un'altra distilleria su Skye conferiscono alle bottiglie di Talisker uno status unico. Pieno di sfumature marine, il whisky di Talisker entusiasma dal 1830. Per i suoi malti, Talisker utilizza l'acqua di 14 sorgenti di Hawk Hill, che si trova vicino alla distilleria. Purtroppo, gli edifici originali della distilleria, fondata nel 1831, non esistono più dopo che un "fuoco di whisky" nel 1960 ha ridotto in macerie la distilleria. Ci sono voluti due anni interi per la ricostruzione secondo i vecchi piani originali.
Il bambino di dieci anni può essere inteso un po' come la variante migliorata del bambino di otto anni. Perché questi due anni in più riescono a mitigare ancora una volta in modo significativo gli angoli e gli spigoli del whisky isolano. Il Talisker 10 YO Single Malt è da tempo il fiore all'occhiello della distilleria ed è un whisky apprezzato sia dai principianti che dai buongustai esperti. È un fantastico rappresentante del tipico stile Talisker: aria salata di mare, alghe, pepe o peperoncino e una piccola nota di frutta. Tutto questo si trova nel Talisker 10. Con una gradazione alcolica del 45,8% in volume, il bambino di 10 anni riesce a trasportare gli aromi al Gusto. Inoltre, il contenuto alcolico relativamente elevato dà la possibilità, con una goccia d'acqua, di solleticare alcune altre sfumature dello scozzese giallo chiaro. Ma che ne dici di un drink completamente diverso? Un abbinamento che non capita tutti i giorni. Sorseggia un'ostrica e poi riempilo con un bel sorso di Talisker 10. La nota già marittima del Talisker 10 è ben sottolineata dal gusto dell'ostrica. Che il bambino di dieci anni di casa Talisker sia in grado di competere anche a livello internazionale, lo dimostra da anni:

Secondo Irish Whiskey in graduatoria a livello vendite mondiali dietro al Jameson, Il Tullamore D.E.W. è un blended whiskey irlandese è conosciuto in tutto il mondo per il suo aroma delicato e gusto liscio. Questo distillato è un classico dell'Irlanda, un whisky a tripla distillazione invecchiato in un mix di botti americane ex-bourbon ed europee ex-sherry.
Di colore giallo paglierino, al naso si presenta dolce e fruttato, con aromi di mela verde che si mescolano armoniosamente ad agrumi, vaniglia e note di rovere. In bocca scivola liscio, con piacevoli speziature e note di frutta secca tostata. Finale mediamente lungo, ritroviamo la vaniglia e il legno di rovere, con una chiusura che ricorda il marzapane.
Perfetto dopo cena, in relax, liscio o con un cubetto di ghiaccio.

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