第一皿

セリーノの新鮮なパスタ、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、フィオール・ディ・ラッテ、グラナ・パダーノ。

セモリナ粉のパスタ、エキストラバージンオリーブオイル、チェリートマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、モントロの赤玉ねぎ。

セモリナ粉のパスタ、卵、チーズ、パンチェッタ、胡椒、モントロの赤玉ねぎ、エキストラバージンオリーブオイル。

セモリナ粉のパスタ、エキストラバージンオリーブオイル、ホールトマト、唐辛子

セモリナ粉のパスタ、モントロのラマータ玉ねぎ、エキストラバージンオリーブオイル、牛肉、黒胡椒。

セモリナ粉のパスタ、チェリートマト、ペコリーノチーズ、グラナパダーノ、モントーロの赤玉ねぎ、エキストラバージンオリーブオイル、

セモリナ粉のパスタ、モントロのジャガイモ、牛のスモークプロヴォーラ、グラナ・パダーノ、エキストラバージンオリーブオイル、オーブンで焼き直した。

セモリナ粉のパスタ、カンネリーニ豆、ニンニク、胡椒、エクストラバージンオリーブオイル。

セリーノの新鮮なパスタ、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、新鮮なラパの葉。(季節料理)

新鮮なパスタ パスタイ・ディ・セリーノ、冷凍ポルチーニ茸、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、パセリ。

セモリナ粉のパスタ、エキストラバージンオリーブオイル、チェリートマト、ポルチーニ茸、ソーセージ、ルッコラ、ニンニク。

セモリナ粉のパスタ、エクストラバージンオリーブオイル、チェリートマト、ストッカフィッソ、オレガノ、モントロの赤玉ねぎ、セロリ、ガエタオリーブ。

セモリナ粉のパスタ、塩漬けタラ、黒オリーブ、セロリ、オレガノ、エキストラバージンオリーブオイル、1つのミニトマト

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