Pizze moderne & gin tonic

Pomodoro, fiordilatte Brufani, buzzonaglia di tonno Battista 1950, olive taggiasche, julienne di cipolla fritta, peperoncino ripieno di tonno e olio evo

GIN TONIC CONSIGLIATO

Candegin + cortese mediterranea

Agrumi morbidi siciliani, perfetto con tonno, olive taggiasche e cipolla

Sugo di pomodoro, fiordilatte Brufani, melanzane arrostite, reggiano vacche brune Valserena 60 mesi, basilico e olio evo

GIN TONIC CONSIGLIATO

Olive grove gin + cortese mediterranea

Sugo di pomodoro, polpettine di manzo, parmigiano vacche brune Valserena 60 mesi, prezzemolo e olio evo

GIN TONIC CONSIGLIATO

Barbongin London Dry + Franklin indian tonic

ginepro secco classico, sgrassa le polpettine

Crema di latte e noce moscata, fiordilatte Brufani, erborinato, scamorza affumicata, ricotta stagionata, reggiano 60 mesi, basilico e olio evo

GIN TONIC CONSIGLIATO

Authentic crocodile old tom + cortese pink lady

leggermente dolce, contrasta i 5 formaggi e la noce moscata

Sugo di pomodoro, fiordilatte Brufani, cipolle rosse caramellate, olive taggiasche, baccalà mantecato, polvere di prugne e basilico fritto

GIN TONIC CONSIGLIATO

Portofino dry + three cents dry tonic

erbe liguri e floreale, pulito sul baccalà mantecato e prugna

Pomodoro, fiordilatte Brufani, cipolle caramellate, erborinato al cucchiaio, lardo semibrado, julienne di cipolla fritta

GIN TONIC CONSIGLIATO

Gin G con uva fragola + cortese indian tonic

Classico ed equilibrato, taglia lardo e erborinato senza coprirli

sugo di pomodoro, pollo stufato, peperoni arrostiti, erbe aromatiche, olio evo al peperoncino

GIN TONIC CONSIGLIATO

Visionair london dry + Tassoni superfine

agrumato Toscano, si lega a peperoni arrostiti e olio al peperoncino

Crema di zucca arrostita, fiordilatte Brufani, fondente di zucca mamntovana, speck delle dolomiti, scamorza affumicata e salvia fritta

GIN TONIC CONSIGLIATO

Raw gastronomic + Franklin Indian

Vegetale e secco, pulisce speck, scamorza affumicata e zucca

doppio pomodoro, crudo di montagna, stracciatella di latte Brufani, olio evo

GIN TONIC CONSIGLIATO

Barbingin floreal + le tribute tonic

floreale, elegante, rispetta crudo di montagna e stracciatella

pomodoro, fiordilatte Brufani, salsiccia piccante di semibrado, peperoni arrostiti, olio evo al peperoncino

GIN TONICA CONSIGLIATO

Gin superfine Tassoni + Tassoni superfine

doppio cedro agrumato, lò'unico che tiene il doppio piccante

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