salmone, tartar di salmone piccante, erba cipollina e tobbiko

tonno, tartar di tonno piccante, erba cipollina e tobbiko

salmone scottato, philadelphia, pistacchio e teriyaki

salmone, uova di quaglia, salsa ponzu e scaglia di tartufo

assaggi di gunkan scelti dallo chef

salmone e uova di salmone

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