Secondi
Panino con pulled pork di maialino e coleslaw, e salsa BBQ
€ 13.00
Razza suina autoctona siciliana caratterizzata da una pelliccia nera uniforme, allevata allo stato brado e semibrado nel Parco dei Monti Nebrodi.
PATATINE FRITTE INCLUSE
Tacos di mais, con gambero in tempura, lattuga, pomodoro e mayo al limone BIO
€ 12.00
Gambero del Mediterraneo panato e fritto
(3 pz)
Stinco di maiale modenese, glassato al Merlot dell'azienda vinicola Candido
€ 16.00
Glassato con riduzione di vino Merlot ( caratterizzato da una tendenza dolce, note speziate e di frutti rossi ) unito dai succhi di cottura.
Burrito con chili di cinisara, cheddar, battuto di pomodoro, e le nostre salse
€ 15.00
La Cinisara è una razza bovina autoctona siciliana. Nata nella zona di Palermo oggi è allevata in quasi tutta la Sicilia
Costine di maiale alla barbecue CBT servite con patatine fritte e senape al miele
€ 18.00
Involtini di maialino ripieni di cotto arrosto e burrata, con battuto di pomodoro
€ 14.00
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