BIRRE e SIDRO in BOTTIGLIA/LATTINA

Neuro. La Irish Stout de La Casa di Cura si chiama Neuro ed è la birra che dato origine alle sperimentazioni nel campo delle birre scure da parte del birrificio di Senarica, in provincia di Teramo. Si tratta di una classica Stout dai toni torrefatti, con un buon taglio cioccolatoso e un ricordo di liquirizia che si fonde con l'amaro di fine sorso.

Wit”in quanto ispirata alle piu’ classiche delle wit fiamminghe,“italy” per la speziatura tutta italiana con l’utilizzo di scorza di bergamotto e limone coltivati in provincia di reggio calabria.
Il mix tra il dolce del frumento non maltato e gli agrumi aggiunti a fine bollitura dona una birra fresca e dissetante.

Session IPA ispirata alla birra TSO ma con la metà dei gradi, è una Session IPA dal carattere New England, soprattutto grazie al lievito utilizzato per produrla. Anche i luppoli, che a ogni lotto cambiano nella ricetta, sono sempre scelti per i loro tropicali. Con soli 3,5° e la certificazione GLUTEEN FREE e'una gemma tutta da scoprire.

Si presenta di colore dorato con schiuma bianca, pannosa e persistente. L'aroma è fresco ed aggressivo, con sentori di pompelmo, aghi di pino e frutta tropicale. Al palato c'è un imbocco lievemente biscottato seguito da una alternanza di pompelmo e frutta tropicale più evidente allo scaldarsi della birra. L’amaro è netto, tagliente e persistente. Il tenore alcolico benchè alto risulta poco avvertibile. La Sunny Side è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta.

SIdro monovarietale artigianale realizzato con pere Madernassa, varietà tradizionale Piemontese dalla forma schiacciata e dalla buccia rugginosa nota per il suo sapore unico e distintivo.
Il sidro si presenta con aromi di frutta bianca e fiori di campo. Il suo sorso vivace è accompagnato da note di miele e spezie leggere, seguito da un finale dove dolcezza e acidità si fondono armonicamente.

Lava Lamp si versa con uno splendido rosso intenso, movimentato da una carbonazione di buona intensità. All’assaggio si presenta immediatamente il suo caratteristico gusto di mela fresca, per poi inebriare il palato della fusione degli altri ingredienti, rigorosamente in rosso.
Il mosto di mela viene fermentato a temperatura controllata con un lievito da birra anglosassone, dopodichè un rossissimo succo di sourcherry (amarena) arricchisce con un fruttato intenso, una tisana di ibisco regala un tannino morbido ed una micro infusione di peperoncino habanero chiude il sidro con un secco bite finale.
Con le sue 50 sfumature di rosso, Lava Lamp è il sidro Eranomele più sexy. ALCOL 5,5%

Corona è una birra di tipo lager con grado alcolico 0.0% vol/100 ml con ingredienti 100% naturali. La Corona è nata nel 1925 a Città del Messico è diventata nel corso dei decenni una delle birre più vendute negli USA e nel continente americano, oltre a diventare famosa in tutto il Mondo grazie al design della sua bottiglia dove non manca mai lo spicchio di lime per gustarla al meglio. Infatti, messo nel collo della bottiglia, aggiunge quel tocco di agrumato e fresco che la rendono ancora più gradevole al palato. Il lime da sempre si accompagna alla Corona perchè, a differenza di altri agrumi, ne bilancia le note amare ma senza modificare i profumi e gli aromi.

Una birra ambrata in stile Dubbel maltato con sapori ricchi, profondi e agrodolci.
Per Grimbergen Double Ambrée, sentori di caramello, prugne secche e luppolo si mescolano a una profonda nota di malto con molte note caramellate. La sensazione complessiva è agrodolce, con aromi dominati da frutta matura dolce.

Si presenta di colore dorato con schiuma bianca, pannosa e persistente. L'aroma è fresco ed aggressivo, con sentori di pompelmo, aghi di pino e frutta tropicale. Al palato c'è un imbocco lievemente biscottato seguito da una alternanza di pompelmo e frutta tropicale più evidente allo scaldarsi della birra. L’amaro è netto, tagliente e persistente. Il tenore alcolico benchè alto risulta poco avvertibile. La Sunny Side è volutamente secca e moderatamente carbonata per invogliare la bevuta.

Prodotta nel nord della Francia con un’enorme quantità di malto, la Bière du Démon è stata considerata per lungo tempo come la birra più forte al mondo con i suoi 12 gradi alcolici. La Bière du Démon è caratterizzata da intensi aromi di malto, caramello, con punte di miele. Alcol 12%

Birra trappista dal colore ambrato con una schiuma bianca compatta. Il gusto armonioso inizia con note fruttate e si sposta verso un caramello maltato, risultando in una birra perfettamente equilibrata.

Nota anche come “tappo rosso” e prodotta solo una volta all’anno, rappresenta la più antica birra Trappista di Rochefort e sino al 1958 era l'unica imbottigliata sia in bottiglie da 33cl che in bottiglie da 75cl. Naso moderatamente intenso ma abbastanza complesso con calde fragranze maltate (caramello, miele e toffee), fruttate (pera e mela verde), di frutta secca (noci), zucchero candito belga, fenoli speziati (pepe e chiodi di garofano), datteri, accenni agrumati (scorza di limone ed arancia), tenui sentori aspri con un tocco alcolico quando la birra si riscalda. Corpo medio con saturazione vivace. Al palato è intrigante e rotonda con una sensazione in bocca morbida e cremosa e una finitura liscia: il tema principale è una dolcezza abbastanza chiara con note di malto caramellato, frutta, zucchero candito e spezie, bilanciata da una leggera e piccante amarezza erbacea (più evidente nel retrogusto) con un accenno di tè Darjeeling. Finale secco, speziato, leggermente acidulo con una discreta alcolicità e qualche nota terrosa.

La Rochefort 8, nota anche come tappo verde, è la birra trappista prodotta per la prima volta nel 1954. Ha un colore marrone con riflessi rossicci e una schiuma fine e compatta, con una buona persistenza. Al naso presenta note fruttata e speziate, dalla vaniglia agli agrumi e alla frutta matura; in bocca risulta morbida e piacevole, con sentori di caramello e di liquirizia. Nonostante il 9,2%vol la Rochefort 8 è beverina e ha un corpo solido ma non eccessivo. Dal finale secco e amaro, lascio un piacevole retrogusto.

Sidro Zerozen segue lo stile freestyle di Eranomele con lunghe infusioni a freddo di scorze fresche di lime, coriandolo e zenzero essiccato che inebriano l’olfatto con profumi speziati e agrumati. un naso attento coglierà accenti verdi e balsamici, come erba, radici, pino.
Sidro Zerozen si presenta con un colore giallo paglierino e carbonatazione media, risultando perfetto per la stagione estiva: fresco, dissetante, altamente beverino.
All’assaggio è subito percettibile il pungente tipico dello zenzero, accompagnato dalla calibrata acidità citrina del succo di lime fresco spremuto.

Il nostro tributo all’Inghilterra: un assemblaggio di sidri diversi a dare un blend corposo ed equilibrato tra secchezza, acidità e astringenza.

Erano mele. E basta. Ora è un sidro dissetante, rotondo e facile da bere, ottenuto dalla pressatura fresca di mele dolci e acide.

Melaebbasta ti teletrasporta dagli scorci urbani ai profumati frutteti piemontesi accompagnandoti col suo aroma di mela croccante verso un finale dolce e fruttato.

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?