Birra giallo-dorata con schiuma fine e persistente. Aromi floreali ed erbacei con una nota maltata e miele d'acacia.
Bicchiere di servizio 50 cl.

La Hasen Bräu Augsburger Original Kellerbier è una birra tedesca (bionda) non filtrata, con un grado alcolico di \(5,4\%\) e dal gusto dolce e piacevolmente acidulo. Ha un colore giallo dorato e naturalmente torbido, con una schiuma bianca e persistente, e presenta aromi intensi di malto, erbe e agrumi. Bicchiere di servizio 50cl.

Birra ad alta fermentazione, rifermentata e affinata in fusto. Di colore ambrato carico con riflessi rubino, la schiuma è beige, fine e compatta. L’aroma è dominato dalla frutta rosa sotto spirito e dalla speziatura eseguita con cannella e chiodi di garofano, in secondo piano troviamo sentori di banana matura e agrumi.
Al palato è morbida e avvolgente, il gusto è un susseguirsi di frutta rossa sotto spirito, agrumi, liquirizia e spezie. L’alcool è ottimamente mascherato ma innegabilmente presente, la Dies Natalis d’altronde nasce per essere sorseggiata lentamente durante le feste natalizie dando modo agli aromi di schiudersi (al salire della temperatura). L’amaro bilancia il residuo zuccherino rimanendo su livelli molto contenuti. Il corpo è medio e la carbonazione medio alta. Bicchiere di servizio Calice da 33 cl.

American IPA dal tenore alcolico contenuto e dal colore biondo leggermente opaco. Spiccano le note dei luppoli americani, agrumati e con sentori di frutta tropicale. La bevuta è scorrevole, l'amaro sempre presente ed il finale asciutto. ALC 5.5%
Bicchiere di servizio 30 cl.

Bionda giallo dorato, schiuma bianca e persistente. Aromi molto intensi, erbaceo, floreale, limone e scorza di cedro. Gusto dolce, piacevolmente acidulo, giustamente luppolato e speziato. Bicchiere di servizio 50 cl.

Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma i monaci a digiuno.
orbertus Kardinal è una birra doppio malto rossa a bassa fermentazione. È una birra corposa dal gusto morbido, leggermente tendente al malto, adatta per gli amanti dei sapori veri e i veri intenditori. Al naso possiede un aroma maltato, speziato, di ?eno e di frutta molto matura. Al palato risulta dolce, ampia e ben equilibrata con note di marasca e prugna. Bicchiere di servizio pinta romana 40 cl.

Il suo gusto unico, di intenso tostato con note di caffè e cacao, deriva dall'elevato grado di tostatura a cui è sottoposto uno dei suoi ingredienti fondamentali, il malto d'orzo. Ha una bassa gradazione alcolica che non influisce sul gusto. Bicchiere di servizio 56 cl.

Le "Fastenbier" sono le birre della quaresima, prodotte un tempo per sostituire i pasti solidi, secondo il detto "Liquida non frangunt ieunum". La Aecht Schlenkerla Fastenbier è una birra ambrata, prodotta a bassa fermentazione, non filtrata e naturalmente torbida. I sentori affumicati sono ben avvertibili al naso, mentre in bocca è più evidente l'erbaceo del luppolo. Di corpo pieno, ma di grande beverinità, la Aecht Schlenkerla Fastenbier è ricca di lievito e per questo motivo si dice abbia incluso il "Brotzeit" (spuntino, in tedesco). Bicchiere di servizio cl.40

Birra di nostra produzione appartenente alla categoria delle West Coast IPA, copiosamente luppolata con varietà americane Citra Simcoe e Columbus, che donano sentori di agrumi e frutta tropicale, si propone come una sintesi tra le tradizionali IPA in stile West Coast e le New England di ultima generazione. Bicchiere di servizio 30 cl.

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