Passata di datterino giallo “Paglione”, burrata, pistacchi tostati,

Pomodori gialli semi-dry “Paglione” , fior di latte, salsiccia, caciocavallo, chutney di peperoni

Fior di latte, pancetta artigianale, friarielli, crema di caciocavallo, peperoncino macinato

Pomodorini, fior di latte, prosciutto cotto Artemano Levoni, ricotta, pistacchi tostati, glassa di balsamico

Pomodoro “Paglione”, stracciata, origano, basilico, olio evo

Vellutata di patate, salmone affumicato, stracciata infornata, olio profumato.

Pomodorini gialli semi-dry “Paglione”, patate lesse, pesce stocco, olive nere, peperoni, origano

Focaccia, gamberi*, zucchine Julienne, lardo, germogli , pepe di Sichuan.

Mozzarella di bufala DOP, mortadella Levoni, Taleggio Dop, Crema di olive leccino.