T-bone Spagnola , servita con fiocchi di Sale Maldon , olio e.v.o , roasted potatoes.

Costata Spagnola , servita con fiocchi di Sale Maldon , olio e.v.o , roasted potatoes.

T-Bone Danese, classificazione Sashi , servita con roasted potatoes

Costata di Vitellina Spagnola , servita con fiocchi di Sale Maldon , olio e.v.o ,roasted potatoes.

Costata Danese ,classificazione sashi servito con roasted potatoes, olio EVO, sale Maldon

Filetto di vitello, fiocchi di sale Maldon, olio evo, roasted potatoes

Cuore di controfiletto di vitello Uruguaiano , fiocchi di sale Maldon, olio evo, Roasted potatoes

Diaframma di vitello, fiocchi di sale Maldon, olio evo, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, pomodorini, glassa di aceto balsamico , olio evo

Costine di agnello, olio evo, servite con patate Dippers

Costata di maiale, olio, sale, servite con patate Dippers

Insaccato di suino locale, olio aromatizzato alle erbe mediterranee, servite con patate Dippers

Puntine di maiale iberico* cotte a bassa temperatura e glassate in salsa barbecue, servite con patate Dippers

Galletto* cotto a bassa temperatura, chutney di peperoni e mela verde, servite con patate Dippers