PRIMI PIATTI

Strascinate con Peperone Crusco ,Crumble di Tarallo e Caciocavallo

Paccheri con Carciofi e Lardo di Colonnata

Un primo piatto ricco di sapore e tradizione: i paccheri, dalla consistenza avvolgente, accolgono un condimento a base di carciofi freschi saltati, delicatamente aromatici e dal gusto intenso. Il tocco finale è il lardo di Colonnata, che si scioglie a contatto con la pasta calda, regalando al piatto una nota setosa e un sapore unico. Un incontro armonioso tra la terra e l’arte norcina toscana.

ABBINAMENTO :
Rosso :
Chianti Classico
Pinot Nero d’alto Adige
Bianco :
Fiano d’Avellino

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