Fettuccine fresche avvolte in una cremosa salsa al tartufo pregiato di Acqualagna, esaltate da burro fuso e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Un piatto raffinato dal gusto intenso e avvolgente.

Abbinamento consigliato: Barolo DOCG o Chardonnay affinato in legno, per esaltare l’aromaticità del tartufo e la cremosità della salsa

Spaghetti cotti direttamente nel vino Novello e saltati con guanciale croccante, mantecati con pecorino stagionato per un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza fruttata del vino. Un piatto intenso e avvolgente.

Paccheri con Carciofi e Lardo di Colonnata

Un primo piatto ricco di sapore e tradizione: i paccheri, dalla consistenza avvolgente, accolgono un condimento a base di carciofi freschi saltati, delicatamente aromatici e dal gusto intenso. Il tocco finale è il lardo di Colonnata, che si scioglie a contatto con la pasta calda, regalando al piatto una nota setosa e un sapore unico. Un incontro armonioso tra la terra e l’arte norcina toscana.

ABBINAMENTO :
Rosso :
Chianti Classico
Pinot Nero d’alto Adige
Bianco :
Fiano d’Avellino

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